Салат из баранины

Салат из баранины

ПРОДУКТЫ

• 600 г мякоти баранины

• 2 помидора

• 1 свежий огурец

• ? пучка зеленого лука

• 2 луковицы-шалот

• ? пучка зелени сельдерея

• 2 небольших перца чили

• ? стакана сока лайма

• 1 ст. ложка сахарного сиропа

• ? стакана рыбного соуса

• ? стакана готового соуса чили

• 4 крупных листа салата лоло-россо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до готовности (15–20 мин).

Один помидор, половину огурца и зеленый лук вымыть. Помидор и огурец очистить от семян, лук-шалот почистить. Все нарезать тонкими полосками.

Зелень сельдерея вымыть и, стряхнув воду, нарезать. Перчики чили нарезать кольцами наискосок.

В миске смешать кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный соус. Хорошенько все перемешать. Затем добавить помидор, огурец, зеленый лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили. Еще раз перемешать продукты.

Оставшиеся помидор и половину огурца вымыть и нарезать ломтиками. Выложить салат на тарелки, украсить листьями салата и ломтиками свежих овощей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.