Тайский куриный суп

Тайский куриный суп

ПРОДУКТЫ

• 1 ст. ложка масла

• 4 пера зеленого лука, нарезанного кусочками размером 5 см

• ? стручка красного перца, очищенного от семян и измельченного

• 1 маленькая куриная грудка, нарезанная очень тонкими кусочками

• ? стручка маленького острого перца чили, тонко нарезанного

• 50 г кокоса

• 50 г вермишели

• 2 ст. ложки измельченной кинзы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть масло в воке (или в обычной сковороде). Обжарить в нем зеленый лук, красный перец, куриную грудку и чили на большом огне в течение 3 мин – пока овощи не станут мягкими, а курица не приобретет бледно-золотистый цвет.

Положить кокос в мерный стакан и размять его вилкой. Залить 300 мл кипятка и перемешать, чтобы он растворился. Перелить молочко в кастрюлю и добавить вермишель. Все хорошенько перемешать и накрыть.

Варить суп на небольшом огне 5 мин (до готовности). В последнюю очередь положить куриную грудку и кориандр.

Подавать кушанье на стол горячим.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.