Говядина в устричном соусе

Говядина в устричном соусе

ПРОДУКТЫ

• 600 г мякоти говядины

• 150 г шампиньонов

• 1 крупная морковь

• 3–4 зубчика чеснока

• ? пучка зеленого лука

• ? стакана растительного масла

• ? стакана устричного соуса

• ? стакана соевого соуса

• 2 ст. ложки сахарного песка

• ? стакана коньяка

• 1 ст. ложка картофельного крахмала

• 1 ст. ложка молотого белого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Шампиньоны вымыть и разрезать на четвертинки. Морковь почистить, затем измельчить ее тонкими кружками. Чеснок почистить и тоже измельчить. Зеленый лук вымыть и, стряхнув воду, крупно нарезать.

В воке разогреть масло. Положить в него чеснок и жарить до появления аромата. После этого добавить говядину, грибы и морковь. Жарить продукты в течение 2 мин.

Затем добавить устричный, соевый соусы и сахар. Подержать сковороду на сильном огне еще 2 мин, после чего влить коньяк, положить зеленый лук и молотый перец.

Крахмал развести в небольшом количестве воды (1–2 ст. ложки) и тоже влить в сковороду. Хорошенько перемешать содержимое и снять с огня.

Подавать блюдо к столу горячим, по желанию, украсив тертой морковью и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.