Обваренная курица с базиликом и чили

Обваренная курица с базиликом и чили

ПРОДУКТЫ

• 450 г куриного филе, нарезанного кусочками

• 45 мл растительного масла

• 2 зубчика чеснока

• 2–4 стручка красного чили, мелко рубленных

• 45 мл нам пла (рыбный соус)

• 10 мл темного соевого соуса

• 1 ч. ложка сахара

• 10–12 листьев тайского базилика

• 2 стручка красного чили

• 20 листьев тайского базилика (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В воке (или в большой сковороде) разогреть масло и обжаривать на нем чили и чеснок 1–2 мин – пока он не станет золотистым.

Положить туда же кусочки курицы и жарить их, помешивая, пока не побелеют.

Помешивая содержимое вока, добавить нам пла, соевый соус и сахар. Продолжать жарить еще 3–4 мин, до тех пор пока мясо не будет полностью готово.

После этого положить листья тайского базилика. Через 30–40 сек, когда они станут хрустящими и полупрозрачными, вынуть их шумовкой и обсушить на кухонной бумаге.

Выложить подготовленные продукты на подогретое блюдо. Оформить кушанье нарезанным чили и листьями базилика, обжаренными во фритюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.