Курица с базиликом

Курица с базиликом

ПРОДУКТЫ

• 600 г куриного филе

• 1 крупный стручок красного перца чили

• 6–7 зубчиков чеснока

• 1 пучок базилика

• ? стакана растительного масла

• ? стакана соевого соуса

• ? стакана устричного соуса

• 1 ст. ложка сахарного песка

• 1 ст. ложка молотого белого перца

• ? стакана коньяка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе вымыть, обсушить и мелко порубить. Перчик чили вымыть. Половину мелко нарезать, оставшуюся часть измельчить крупной соломкой. Чеснок почистить и тоже измельчить. Базилик вымыть и, стряхнув воду, отделить листики.

В воке разогреть масло, всыпать чеснок и жарить его до появления аромата. Затем положить кусочки курицы и жарить еще 2 мин.

Влить в сковороду соевый и устричный соусы, добавить мелко нарезанный чили, сахар и молотый белый перец. Жарить все вместе, помешивая, в течение 5 мин.

Напоследок влить в сковороду коньяк, добавить листья базилика и оставшийся чили. Перемешать содержимое сковороды и снять ее с огня.

Подавать блюдо к столу горячим, украсив зеленью базилика и перцем чили, нарезанным соломкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.