Молотое куриное лясо с перцем чили

Молотое куриное лясо с перцем чили

ПРОДУКТЫ

• 350 г куриного фарша

• 2 ст. ложки клейкого риса

• 1 ст. ложка устричного соуса

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 ст. ложка рыбного соуса

• 2 зубчика чеснока, подавленных

• 1 ч. ложка черной китайской фасоли

• 6 стручков красного (или зеленого) перца чили

• 2 ст. ложки соевого соуса

• молодой лук (для украшения)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Насыпать рис в вок (или в глубокую сковороду для жарки) и обжаривать в течение 5—10 мин – пока зерна не станут золотисто-коричневыми. Во время обжаривания встряхивать емкость.

Обжаренный рис пересыпать в ступку и потолочь его пестиком.

В воке разогреть масло и обжаривать в нем до мягкости чеснок и перец чили – 2–3 мин.

Затем добавить куриный фарш и жарить его, постоянно помешивая. После того как он изменит цвет, подмешать устричный и рыбный соус, а также черную фасоль и соевый соус.

В заключение добавить растолченный рис и жарить все вместе 2–3 мин, не переставая помешивать.

Готовое блюдо украсить молодым луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.