Маринованные овощи

Маринованные овощи

ПРОДУКТЫ

• По 1 стакану цветной капусты, огурцов и белокочанной капусты, нарезанных

• 1 стакан кукурузы, срезанной с початка

• 2 стакана уксуса, приправленного по вкусу солью и сахаром

• 1 стакан растительного масла

• по 1 ст. ложке чеснока, лука-шалот и красного стручкового перца, нарезанных

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Овощи нарезать кусочками примерно одного размера. Каждый из видов овощей порбланшировать в кипящем уксусе.

Чеснок, лук-шалот и красный стручковый перец растолочь вместе, а получившуюся пасту обжарить в масле. Когда появится запах, добавить все бланшированные овощи и хорошенько перемешать. Несколько минут подержать овощи на сильном огне, постоянно помешивая.

Готовое блюдо приправить по вкусу и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.