Дичь, запеченная с овощами

? ингредиенты

1,5 кг дичи, 2 стакана воды, 3 корня петрушки, 2 корня сельдерея, 3 луковицы, 1 морковь, 2 лавровых листа, специи, соль, перец, картофельное пюре.

? способ приготовления

1. С дичи снять кожу, удалить внутренности, промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить.

2. Выложить в форму, залить горячей водой, добавить разрезанные пополам коренья, очищенные целые луковицы, морковь, лавровый лист, специи, посолить.

3. Закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку на 1,5–2 часа.

4. При подаче к столу куски дичи выложить в тарелки, залить бульоном из формы, посыпать зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать картофельное пюре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

ТУШЕНАЯ ИЛИ ЗАПЕЧЕННАЯ ДИЧЬ Тушеная или запеченная дичь — диетический продукт, очень полезный и вкусный, рецепты приготовления которого имеют очень глубокие корни, да ведь именно дичь занимала когда-то важное место в основном рационе питания наших предков.Сейчас же

Брынза, запеченная с овощами Что понадобится: 150 г брынзы, 1 помидор, 1 болгарский перец, 2 яйца, 1 ч. л. растительного масла, зелень укропа, перец И начинаем готовить: Помидор и болгарский перец нарезать кубиками, добавить 100 г раскрошенной брынзы,

Индейка, запеченная с овощами КомпонентыИндейка – 700 г Лук – 2–3 шт. Морковь – 1 шт. Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Помидоры – 2 шт. Перец сладкий – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Паста томатная – 1 столовая ложка Майонез домашний – 1 неполный стакан Сыр тертый – 2–3

Запеченная с овощами Любую рыбу средних размеров вымыть, удалить голову, плавники, хвост, разрезать вдоль хребта пополам, натереть солью и перцем и выложить на противень с растительным маслом. Натереть на крупной терке свеклу и морковь, перемешать с пропущенным через

Говядина, запеченная с овощами Ингредиенты400 г говядины, 100 г белокочанной капусты, 100 г цукини, 1 луковица, 1 морковь, 2 столовые ложки свиного жира, 3 столовые ложки кетчупа, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо

Дичь, запеченная в фольге Ингредиенты1 тушка дикой утки (весом 1–1 ? кг), 50–100 г шпика, чеснок, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияПодготовленную тушку слегка отбейте, чтобы придать ей более плоскую форму. Снаружи и изнутри натрите солью и чесноком, посыпьте

Дичь, запеченная в фольге тушка дикой утки весом 1–1,5 кг50—100 г шпикачеснокчерный молотый перец сольПодготовленную тушку слегка отбейте, чтобы придать ей более плоскую форму. Снаружи и изнутри натрите солью и чесноком, посыпьте перцем и обложите сверху тонкими ломтиками

Щука, запеченная с овощами КомпонентыЩука – 800 гЛимонный сок – 2 столовые ложкиМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 2 шт.Репа – 1 шт.Корень сельдерея – 50 гЧеснок – 2 зубчикаМасло растительное – 2 столовые ложкиСметана – 2 столовые ложкиПерец душистый – 3–4 горошиныСоль – по

Баранина, запеченная с овощами КомпонентыБаранина – 600 гЛук репчатый – 1 шт.Морковь маленькая – 1 шт.Корень сельдерея – 50 гКорень петрушки – 50 г Репа маленькая – 1 шт.Чеснок – 3 зубчикаЧабрец молотый – 1 неполная чайная ложкаБазилик молотый – 1 неполная чайная ложкаСоль

Индейка, запеченная с овощами Ингредиенты:500 г мяса индейки, 3 помидора, 2 огурца, 2 моркови, 3 клубня картофеля, 20 мл лимонного сока, 1–2 яблока, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, 30 г жира, 100 г майонеза, перец и соль по вкусу.Картофель и морковь вымыть, очистить и

ДИЧЬ, ЖАРЕННАЯ С ОВОЩАМИ Срезанное с костей мясо нарезать на куски, лук слегка отварить. Мясо, лук, помидоры и яблоки нанизать вперемежку на шампур (крупные овощи разрезать пополам или на четыре части). Растительное или разогретое сливочное масло смешать с приправами,

Говядина, запеченная с овощами Ингредиенты400 г говядины, 100 г белокочанной капусты, 100 г цукини, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки свиного жира, 3 столовые ложки кетчупа, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияМясо

Запеченная красная дичь Красная дичь (бекас, дупель и др.) готовится прямо на костре. В неощипанную потрошеную тушку положить кусочек масла или сала и соль. Отверстие зашить ниткой или прочными стебельками травы. Тушку обмазать глиной и положить в костер. О готовности

Фасоль, запечённая с овощами Состав: фасоль (сухая, лучше белая) — 500 г, морковь (крупная) — 3 шт., лук репчатый — 5 шт., помидор (в собственном соку, лучше без кожи) — 1 банка, приправа — по вкусу, масло растительное — для жарки, сахар — 1–2 ч. ложки, соль — по вкусу, перец черный

Скумбрия, запеченная с овощами КомпонентыТушка скумбрии – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Перец болгарский – 2 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Укроп рубленый – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ

Баранина, запеченная с овощами Ингредиенты:Баранина (филе) — 400 г, помидоры черри — 300 г, репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 40 г, растительное масло — 20 мл, горчица — 20 г, зелень петрушки, специи, соль повкусу.Способ приготовления:1 ст. л. размягченного сливочного масла