Заварной кулич

Заварной кулич

Ингридиенты:

– Пшеничная мука – 1,5 кг

– Сливочное масло – 100 г

– Молоко – 300 мл

– Сахарный песок – 150 г

– Яйца – 10 шт.

– Дрожжи – 70 г

– Изюм – 150 г

– Цукаты – 100 г

– Кардамон – 6 зерен

– Тертый мускатный орех – 0,5 ч. л.

– Соль – 0,5 ч. л.

– Ванилин

Способ приготовления:

1. Муку заварить 250 мл кипящего молока и мешать до тех пор, пока тесто не станет гладким.

2. Дрожжи развести в оставшемся молоке, выдержать 15минут, после чего соединить с остывшей тестяной массой, тщательно вымесить и оставить подходить в теплом месте на 50–60 минут.

3. Яичные желтки растереть с сахаром и солью, после чего вмешать в тесто и дать ему подняться второй раз.

4. Затем вмешать в тесто пряности, растопленное сливочное масло, тщательно все вымесить, разложить по формам и дать подняться в третий раз.

5. Подготовленные куличи выпекать в разогретой духовке до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.