Рыба с грибами, картофелем, луком и маслинами «Раховская»

Рыба с грибами, картофелем, луком и маслинами

«Раховская»

? 1 кг рыбы (карп, карась)

? 1 кг картофеля

? 50 г сушеных грибов

? 2 луковицы

? 10–15 шт. маслин без косточек

? 3/ 4стакана грибного отвара

? молотые сухари, перец и соль – по вкусу

Рыбу выпотрошите, удалите кости, мякоть нарежьте кусочками, смешайте с нарезанным вареным картофелем, рублеными вареными грибами и слегка обжаренным репчатым луком.

Смесь уложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте маслины без косточек, перец, залейте грибным отваром и потушите на слабом огне 10 минут. Затем посыпьте молотыми сухарями и запекайте в духовке 15–20 минут при средней температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.