Пшеничные галушки «Здобнi»

Пшеничные галушки

«Здобнi»

? 3 стакана муки

? 2 яйца

? 100 г сливочного масла

? 1/ 3стакана воды

? соль – по вкусу

В предварительно просеянной муке сделайте углубление, влейте в него воду, добавьте две трети нормы размягченного сливочного масла и взбитые с солью яйца. Замесите крутое тесто и накройте его на 15–20 минут полотенцем. Затем раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте квадратиками и оставьте на 20–30 минут подсохнуть.

Подготовленные галушки сварите в кипящей подсоленной воде. Готовые галушки положите на сковороду с разогретым маслом, встряхните и слегка обжарьте. Подавайте со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.