Бульон

• 2 цыпленка корнишона или 2 перепелки

• 2 крупные луковицы

• 1 крупная морковь

• пучок петрушки

• 2 ст. л. сливочного масла

• щепотка молотой паприки

• щепотка молотого черного перца

С бульоном все просто. Отвариваете два куренка-корнишона или перепелок (на Украине брали голубей) с двумя здоровенными луковицами, крупной морковиной и пучком петрушки. Варите час.

Потом все твердые компоненты достаете из бульона, из птицы удаляете кости и прокручиваете на мясорубке. Снова высыпаете в бульон и доводите до кипения. Пара ложек сливочного масла, щепотка сладкого перца и чуточка черного – и ваш хворый пьет этот бульон, как миленький.