Бифштекс с яичницей

На 4 порции

Время приготовления: 15 мин

4 куска говяжьей вырезки (около 150 г каждый)

3 ст. л. растительного масла

пара веточек петрушки

4 яйца

соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу

Калорийность: 315 ккал

• Куски вырезки слегка отбить с обеих сторон, посолить по вкусу.

• В сковороде хорошо разогреть половину растительного масла, обжарить на нём куски мяса с обеих сторон до готовности (по 4–5 минут с каждой стороны). Готовые бифштексы поперчить, выложить на тарелки и накрыть фольгой, пока жарится яичница.

• Петрушку промыть, обсушить, мелко нарубить.

• Поджарить по отдельности 4 яичницы-глазуньи. Выложить по яичнице на каждый бифштекс, посыпать петрушкой и подавать.

• По желанию бифштекс можно дополнить картофелем фри, свежими или маринованными овощами.