Паста с соусом из горгонзолы и шпината

На 4 порции

Время приготовления: 45 мин

500 г пасты (спагетти)

1,5 л воды

1 ст. л. соли

Для соуса

100 мл молока или сливок

200 г сыра горгонзола

50 г резаного шпината

2 ст. л. лимонного сока

соль и перец по вкусу

Калорийность: 335 ккал

• Отварить в подсоленной воде пасту, откинуть в дуршлаг.

• Для соуса в кастрюле с толстым дном на слабом огне довести до кипения молоко или сливки. Сыр нарезать на кубики или размять вилкой, положить в кипящее молоко вместе с резаным шпинатом, постоянно помешивая, довести до полного растворения сыра. Снять с огня. Постоянно помешивая, ввести в горячий соус лимонный сок, соль и перец по вкусу.

• Пасту разложить по тарелкам, полить соусом. Подавать горячей.