Будз

Будз – разновидность гуцульской брынзы.

Ингредиенты:

500 мл молока, 150 г сметаны, 1 яйцо, соль по вкусу

Молоко хорошо взбить с яйцом, добавить сметану. Смесь довести до кипения и кипятить на протяжении 1 минуты. Откинуть на дуршлаг, прикрыть марлей и сцедить сыворотку, посолить. Можно употреблять свежим или подкоптить.