Канада

[К: пино нуар, каберне совиньон; Б: шардоне, видаль].

Две основные винодельческие провинции Канады разделены дистанцией в тысячи километров. Винный регион Онтарио находится на Ниагаре, чуть к северу от знаменитого водопада. Он приобрел славу благодаря Icewine – сладкому вину, изготовленному из винограда, подвергшегося воздействию сначала благородной плесени, а потом и первых заморозков, так как зимы здесь довольно холодные. Хотя в последнее время они заметно потеплели. Да и лето теперь достаточно теплое, чтобы виноград мог полностью вызревать – даже капризный сорт каберне. Шардоне и игристые вина из Онтарио весьма убедительны.

Британская Колумбия также производит немалое количество вина, в основном на фотогеничных берегах озера Оканаган. Несмотря на умиротворяющие пейзажи долины, вина, производимые из основных мировых сортов, получаются фруктовыми и резковатыми и совсем не похожи на продукцию виноделов из американского штата Вашингтон, располагающегося по соседству, прямо по другую сторону границы.