Барбекю из телячьих потрохов
Барбекю из телячьих потрохов
Компоненты
Почки телячьи – 300 г Сердце телячье – 300 г Печень телячья – 300 г Вино белое – 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Потроха нарезать кубиками, обильно поперчить, перемешать с рубленым луком и толченым чесноком, влить вино и поставить на 2–4 часа в холодильник.
Промаринованное мясо смазать растительным маслом, уложить на решетку и жарить над раскаленными углями до готовности. Во время жарения субпродукты смазывать маслом, за 5–7 минут до окончания процесса мясо сбрызнуть несколько раз крепким раствором поваренной соли, из расчета 10 г соли на полстакана воды.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Зельц из телячьих потрохов
Зельц из телячьих потрохов Ингредиенты: 750 г потрохов, 2 луковицы, 4 ст. л. жира, 0,25 ч. л. майорана, соль по вкусу Потроха хорошо очистить, тщательно промыть под проточной водой. Опустить в холодную воду, довести до кипения, добавить очищенные целые луковицы, майоран и варить
Барбекю из телячьих почек и грибов
Барбекю из телячьих почек и грибов КомпонентыПочки телячьи – 600 г Грибы отварные – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый горошком – 6–7 шт. Сметана – 0,5 стакана Яйцо сырое – 1–2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ
Шашлык из телячьих потрохов
Шашлык из телячьих потрохов КомпонентыПечень, сердце, почки – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Карри порошок – 1 столовая ложка Кориандр молотый – 2 чайные ложки Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияПромытые потроха обсушить
Шашлык из телячьих почек
Шашлык из телячьих почек КомпонентыТелячьи почки – 700 г Помидоры – 2–3 шт. Лук зеленый – 1 пучок Уксус виноградный – 2–3 столовые ложки Вино столовое – 0,5 стакана Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПочки тщательно промыть, нарезать кусочками,
Барбекю из телячьих почек
Барбекю из телячьих почек • 600 г телячьих почек• 5 помидоров• 2 огурца• 50 мл винного уксуса• 1 пучок зеленого лука• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Телячьи почки хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить,
Суп из телячьих костей
Суп из телячьих костей Залить телячьи кости холодной водой, довести до кипения и варить несколько часов. Процедить бульон, добавить нарезанные соломкой коренья, разрезанный на половинки картофель, соль и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, сделать из
Заливное из телячьих ножек
Заливное из телячьих ножек Очистить телячью голову и ножки, положить в кастрюлю, залить водою и варить 5 часов; потом процедить бульон через сито, положить жженного сахару для цвета, полстакана уксуса, полстакана белого вина и 3 яйца, взбитые вместе со скорлупою для
Холодец из куриных потрохов и телячьих ног
Холодец из куриных потрохов и телячьих ног СоставКуриные потроха (печень, желудок, сердце) – 500 г, телячьи ножки – 500 г, морковь – 300 г, лук репчатый – 300 г, сваренные вкрутую яйца – по количеству получившегося холодца, чеснок и соль – по вкусу. Во время потрошения птицы
Барбекю из телячьих почек
Барбекю из телячьих почек Ингредиенты:Телячьи почки — 500 гПомидоры — 4 шт.Огурцы — 2 шт.Репчатый лук — 2 шт.Винный уксус — 50 млЛимонный сок — 30 млЗеленый лук — 1 пучокЗелень петрушки — 1 пучокЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовленияТелячьи почки хорошо
Суп из телячьих костей
Суп из телячьих костей Залить телячьи кости холодной водой, довести до кипения и варить несколько часов. Процедить бульон, добавить нарезанные соломкой коренья, разрезанный на половинки картофель, соль и варить до готовности картофеля. Вынуть картофель, сделать из
Суп из телячьих почек
Суп из телячьих почек 1 кг говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1 лук-порей, 1 – 3 луковицы, 10 – 15 горошин душистого перца, петрушка и укроп, соль Сварить белый бульон из 1 кг говядины с кореньями и пряностями, процедить.Нашинковать 1 – 2
Фрикадельки из телячьих почек
Фрикадельки из телячьих почек 2 телячьи почки, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, перец, мускатный орех Для фрикаделек делаются из фарша шарики величиной с маленький грецкий орех. Их надо сварить в отдельном
Студень из куриных потрохов и телячьих ног
Студень из куриных потрохов и телячьих ног 500 г потрохов, 500 г телячьих ножек, 300 г моркови, 300 г лука, чеснок по вкусу. Куриную печень, сердце, желудок, а также голову, лапки, крылышки промыть, почистить и залить водой. Телячьи ноги опалить, тщательно почистить от волос и
Салат из телячьих ног
Салат из телячьих ног Технология приготовления салата такая же, как и салата из бараньих ног, но с добавлением припущенного стручкового красного перца, вареного яйца и хрена.Состав: телячья нога — 1 шт., хрен — 40 г, вареное яйцо — 1 шт., остальные продукты, как в рецепте
Холодец из потрохов и телячьих ножек
Холодец из потрохов и телячьих ножек 500 г потрохов, 500 г телячьих ножек, 3 моркови, 2 луковицы, 2–3 зубка чеснока, зелень по вкусу.Телячьи ножки очистить, вымыть, разрезать, залить холодной водой, Довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне до тех пор, пока мясо не
Студень из куриных потрохов и телячьих ног
Студень из куриных потрохов и телячьих ног 500 г потрохов, 500 г телячьих ножек, 300 г моркови, 300 г лука, чеснок по вкусу.Куриную печень, сердце, желудок, а также голову, лапки, крылышки промыть, почистить и залить водой. Телячьи ноги опалить, тщательно почистить от волос и