Барбекю из телячьих почек и грибов

Барбекю из телячьих почек и грибов

Компоненты

Почки телячьи – 600 г Грибы отварные – 300 г Масло топленое – 2 столовые ложки Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый горошком – 6–7 шт. Сметана – 0,5 стакана Яйцо сырое – 1–2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Почки очистить от пленок, разрезать вдоль, отварить с пряностями до полуготовности, вынуть из бульона и нарезать кусочками.

Подготовленные почки посолить, поперчить, выложить на решетку барбекю вперемежку с грибами и жарить над раскаленными углями до готовности, часто смазывая их маслом. Как только мясо станет мягким, уложить почки с грибами на специальную смазанную маслом сковороду, полить смесью взбитого яйца со сметаной. Сковороду накрыть фольгой, поместить в барбекю и запечь до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Барбекю из телячьих почек

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Барбекю из телячьих почек • 600 г телячьих почек• 5 помидоров• 2 огурца• 50 мл винного уксуса• 1 пучок зеленого лука• 1 пучок зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Телячьи почки хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить,


Шашлык из телячьих почек и печени с помидорами

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из телячьих почек и печени с помидорами • 500 г телячьих почек• 600 г телячьей печени• 4 луковицы• 6 помидоров• 400 мл красного сухого вина• 50 мл растительного масла• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Почки и печень нарезать небольшими кусочками, выложить в


Шашлык из телячьих почек и печени

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из телячьих почек и печени Ингредиенты:Телячьи почки — 500 гТелячья печень — 500 гРепчатый лук — 4 шт.Помидоры — 5 шт.Красное сухое вино — 500 млОливковое масло — 50 млЗелень петрушки и укропа — 0,5 пучкаЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовленияПочки,


Барбекю из телячьих почек

Из книги Окрошка и другие русские супы автора Кулинария Автор неизвестен -

Барбекю из телячьих почек Ингредиенты:Телячьи почки — 500 гПомидоры — 4 шт.Огурцы — 2 шт.Репчатый лук — 2 шт.Винный уксус — 50 млЛимонный сок — 30 млЗеленый лук — 1 пучокЗелень петрушки — 1 пучокЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовленияТелячьи почки хорошо


Шашлык из сердца, почек и грибов

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из сердца, почек и грибов Ингредиенты:200 г телячьих почек, 400 г телячьего сердца, 200 мл красного сухого вина, 100 г помидоров, 200 г грибов, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.Способ приготовления:Почки очистить от пленки, тщательно промыть в проточной воде и


Суп из телячьих почек

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Суп из телячьих почек 1 кг говядины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1/2 корня сельдерея, 1 лук-порей, 1 – 3 луковицы, 10 – 15 горошин душистого перца, петрушка и укроп, соль Сварить белый бульон из 1 кг говядины с кореньями и пряностями, процедить.Нашинковать 1 – 2


Фрикадельки из телячьих почек

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Фрикадельки из телячьих почек 2 телячьи почки, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 100 г панировочных сухарей, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, перец, мускатный орех Для фрикаделек делаются из фарша шарики величиной с маленький грецкий орех. Их надо сварить в отдельном


Шашлык из телячьих почек и печени

Из книги Готовим в аэрогриле автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из телячьих почек и печени ИнгредиентыТелячьи почки – 500 гТелячья печень – 500 гРепчатый лук – 4 шт.Помидоры – 5 шт.Красное сухое вино – 500 млОливковое масло – 50 млЗелень петрушки и укропа – 0,5 пучкаЧерный молотый перец, соль по вкусуСпособ приготовленияПочки,


Шашлык из телячьих почек

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из телячьих почек КомпонентыТелячьи почки – 700 гЛук зеленый – 1 пучокУксус виноградный – 1–2 столовые ложкиВино столовое – 0,5 стаканаСоль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПочки тщательно промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить,


Салат из телячьих почек и маринованных огурцов

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Салат из телячьих почек и маринованных огурцов Требуется:200 г телячьих почек, луковица среднего размера, 3–4 картофелины, 3 маринованных огурца, свекла, соль и перец по вкусу, 30 г жира для жарки, майонез.Способ приготовленияРастопите на раскаленной сковороде жир и


Салат из телячьих почек и капусты

Из книги автора

Салат из телячьих почек и капусты Требуется:300 г телячьих почек, 3–4 картофелины, небольшой кочан капусты, по 2 яблока и апельсина, 30 г жира для жарки, соль, гранат, майонез по вкусу.Способ приготовленияСварите телячьи почки в подсоленной воде и откиньте их на дуршлаг, чтобы


Шашлык из телячьих почек

Из книги автора

Шашлык из телячьих почек КомпонентыТелячьи почки – 700 г Помидоры – 2–3 шт. Лук зеленый – 1 пучок Уксус виноградный – 2–3 столовые ложки Вино столовое – 0,5 стакана Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПочки тщательно промыть, нарезать кусочками,


Барбекю из бараньих почек

Из книги автора

Барбекю из бараньих почек КомпонентыПочки молодых овец – 5–6 шт. Сало курдючное – 50 г Помидоры мелкие – 8-10 шт. Перец сладкий зеленый – 3–4 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПочки очистить от пленок, разрезать пополам, посолить, поперчить, смазать


Барбекю из телячьих потрохов

Из книги автора

Барбекю из телячьих потрохов КомпонентыПочки телячьи – 300 г Сердце телячье – 300 г Печень телячья – 300 г Вино белое – 2 стакана Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 3–4 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПотроха


Шашлык из телячьих почек

Из книги автора

Шашлык из телячьих почек КомпонентыПочки телячьи – 600 г Масло топленое – 2 столовые ложки Пиво – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Лавровый лист – 1–2 шт. Перец душистый – 10 горошин Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияТелячьи почки промыть,


Сырники с паштетом из телячьих почек и кайенского перца

Из книги автора

Сырники с паштетом из телячьих почек и кайенского перца Для сырников:? 150 г творога? 200 мл кефира? 2 яйца? 150 г пшеничной муки? 10 г сахара? 50 мл растительного масла? 30 г сливочного масла? Сода на кончике ножа? Соль по вкусуДля паштета:? 50 г говяжьих почек? 50 г говяжьих мозгов?