Шашлык из телячьего ливера и огурцов
Шашлык из телячьего ливера и огурцов
Компоненты
Почки телячьи – 500 г Печень телячья – 500 г Сердце телячье – 500 г Лук репчатый мелкий – 10 шт. Огурцы маринованные небольшие – 10 шт. Вино белое – 1 бутылка Курдючное сало топленое – 2–3 столовые ложки Порошок карри – 2 чайные ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Почки разрезать вдоль пополам. Печень и сердце нарезать небольшими кусочками. Ливер посолить, поперчить, посыпать пряностями, залить вином и поставить на 1–2 часа в холодильник.
Лук, не очищая, разрезать пополам. Огурцы также разрезать пополам. Промаринованный ливер нанизать на шампуры вперемежку с луком и огурцами, смазать салом и жарить над раскаленными углями до готовности. Во время жарения ливер почаще смазывать салом и поливать вином.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Салат из телячьего языка
Салат из телячьего языка Требуется:300 г телячьего языка, 200 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 4 яйца, соль, перец, 2 головки лука.Для соуса:2 яйца, 1 ч. л. сахара, соль, 70 г растительного масла, 2 ст. л. молока.Способ приготовленияЯзык отварите, под струей холодной воды очистите.
Салат из телячьего языка и кальмаров
Салат из телячьего языка и кальмаров Требуется:по 100 г отваренного телячьего языка, копченого мяса, вареных кальмаров и чернослива, 5 яиц, 200 г картофеля, 150 г зеленого горошка, соль.Для соуса:150 г сметаны, 50 г шампанского, яйцо, 2 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. уксуса.Способ
Салат из телячьего языка с пикантным соусом
Салат из телячьего языка с пикантным соусом Телячий язык отварной 320 гСалат романо 280 гПомидоры черри 160 гОгурцы 200 гАвокадо 2 шт.Красный лук 40 гУкроп, петрушка 20 гДля соусаЧеснок 1 зубчикКинза 5 гЗеленый лук 5 гМайонез 110 гКумин 2 гВремя приготовления – 10 минКалорийность
Шашлык из телячьего сердца по-перуански
Шашлык из телячьего сердца по-перуански Ингредиенты 500 г телячьего сердца, 200 г сладкого зеленого перца, 150 мл растительного масла (лучше оливкового), 70 мл уксуса 3%-ного уксуса, 70 г репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 лимон, 2 красных острых перца, красный молотый перец,
Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский»
Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский» ИнгредиентыДля теста:450 г муки, 12 г прессованных дрожжей, 50 г отрубей, 1 белок, 6 столовых ложек молока, 2 столовые ложки коньяка или водки, 1/4 чайной
Шашлык из телячьего сердца
Шашлык из телячьего сердца КомпонентыТелячье сердце – 700 г Лук репчатый – 1 шт. Вино красное – 0,5 стакана Сметана – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияСердце нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить, уложить в эмалированную
Жаркое из телячьего ливера
Жаркое из телячьего ливера КомпонентыТелячьи почки, сердце, печень, легкое – всего 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Хмели сунели – 2 столовые ложки Масло растительное – 3 столовые ложки Огородная зелень – 1 пучок Сметана – 2/3 стакана Мука пшеничная – 1 столовая ложка Соль и
Блюда из ливера
Блюда из ливера Печень, тушенная в сметане КомпонентыПечень говяжья или свиная – 700 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 2 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Сметана – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПечень
Шашлык ассорти из баранины и ливера
Шашлык ассорти из баранины и ливера Ингредиенты:• 500 г баранины,• 100 г печени,• 50 г почек,• 50 г сердца,• 50 г курдючного сала,• 100 г репчатого лука,• 30 мл гранатового сока,• 20 г барбариса,• ? пучка укропа,• ? пучка кинзы,• перец,• соль.Способ
Шашлык ассорти из баранины и ливера
Шашлык ассорти из баранины и ливера Ингредиенты: 500 г баранины, 100 г печени, 50 г почек, 50 г сердца, 50 г курдючного сала, 100 г репчатого лука, 30 мл гранатового сока, 20 г барбариса, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка кинзы, перец, соль.Способ приготовления: Баранину, печень, почки и сердце
Шашлык из бараньего ливера
Шашлык из бараньего ливера ИнгредиентыПечень – 500 гСердце – 500 гЛегкое – 500 гНутряное баранье сало – 250 гЗеленый лук – 1 пучокБазилик – 0,5 пучкаКрасный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияБаранье сало нарежьте тонкими длинными ломтиками.Печень, сердце и
Из ливера с луком
Из ливера с луком 350 г ливера, 1 луковица, 2 ст. ложки жира, ? ч. ложки муки. Ливер (сердце, легкое и т. д.) разрезать на куски весом по 30–40 г, промыть и сварить в подсоленной воде до готовности, затем мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку, слегка обжарить с луком
Шашлык из бараньего ливера
Шашлык из бараньего ливера • 500 г печени• 500 г сердца• 500 г легкого• 260 г внутреннего бараньего сала• 1 пучок зеленого лука• Красный молотый перец, соль по вкусу1. Печень, сердце и легкое тщательно промыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, нанизать
Шашлык из бараньего ливера
Шашлык из бараньего ливера Ингредиенты:Печень — 500 гСердце — 500 гЛегкое — 500 гНутряное баранье сало — 250 гЗеленый лук — 1 пучокБазилик — 0,5 пучкаКрасный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияБаранье сало нарежьте тонкими длинными ломтиками.Печень, сердце и
Шашлык из баранины и ливера
Шашлык из баранины и ливера КомпонентыБаранина – 300 г Почки бараньи – 300 г Печень баранья – 300 г Соль, черный перец и зира – по 2 чайные ложкиСпособ приготовленияБаранину, почки и печень нарезать кусочками величиной с грецкий орех, посыпать солью и пряностями, надеть на
Кебаб из телячьего или говяжьего сердца
Кебаб из телячьего или говяжьего сердца Сердце средней величины – 1 шт., жир – 1/2 стак., лук репчаты й – 5–6 шт., морковь – 1 шт., ломтик сельдерея, мука – 1 ст.л., томатная паста – 1 ст.л., белое вино – 1/2 стак., лавровый лист, красный и черный перец, соль по вкусу.Очистить сердце от