Шашлык из телячьей печени и грибов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шашлык из телячьей печени и грибов

Компоненты

Печень телячья – 500 г Шампиньоны отварные – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 0,5 стакана Зелень петрушки – 1 пучок Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Печень опустить на 2–3 минуты в кипяток, вынуть, остудить, очистить от пленок, нарезать кусочками, поперчить, полить сливками и выдержать 1,5–2 часа на холоде. Затем печень обвалять в муке, нанизать на шпажки поочередно с кольцами репчатого лука и грибов и обжарить со всех сторон в гриле. При жарке шашлык необходимо переворачивать и часто смазывать сливочным маслом. Солить печень нужно за 5–7 минут до окончания приготовления. Готовый шашлык подать на стол, обильно посыпав рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.