Читайте также
Шашлык из телятины и сала
КомпонентыТелятина – 700 г Сало – 100–150 г Яблоки – 1–2 шт. Масло растительное – 1 столовая ложка Лимонный сок – 2 столовые ложки Апельсиновый сок – 2 столовые ложки Портвейн – 0,5 стакана Базилик молотый – 1 столовая ложка Паприка – 1–2 чайные ложки
Шашлык из кролика (4 варианта)
Вариант 1КомпонентыМясо кролика – 800 г Молоко – 1,5 стакана Лук репчатый – 2–3 шт. Лимон – 1 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияМясо разрезать на кусочки, поперчить, сбрызнуть лимонным соком
Шашлык из кролика и грудинки
КомпонентыМясо кролика – 1,2 кг Грудинка свиная копченая – 200 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло топленое – 1–2 столовые ложки Вино сухое красное – 0,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Соль и перец молотый – по вкусуСпособ
Шашлык из кролика, грудинки и шампиньонов
КомпонентыМясо кролика – 1,5 кг Грудинка – 100 г Шампиньоны – 10 шт. Лук репчатый мелкий – 16 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Масло топленое – 1–2 столовые ложки Уксус столовый – 2–3 столовые ложки Майоран молотый – 1 столовая
Шашлык из мяса кролика
Ингредиенты:• 1 кг мяса кролика,• 100 г репчатого лука,• 50 г сливочного масла,• 40 мл 3 %-ного уксуса,• 2 зубчика чеснока,• 1 пучок укропа,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо кролика (спинную часть) рубят на порционные куски, промывают, солят,
Шашлык из мяса кролика
Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 40 мл 3 %-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок укропа, перец, соль.Способ приготовления: Мясо кролика (спинную часть) рубят на порционные куски, промывают, солят, перчат,
Хранение сала
Для того чтобы сохранить сало на продолжительный срок, необходимо куски шпика очистить от соли, плотно уложить в эмалированное ведро, залить растопленным свиным жиром и поместить в погреб.Куски должны быть полностью покрыты застывшим жиром. В летний период
Рулет из сала
Ингредиенты700 г сала, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. сушеного укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСало вымойте, тонко нарежьте. Чеснок очистите, измельчите с помощью чеснокодавилки, смешайте с укропом, перцем и солью, натрите этой смесью сало,
Шашлык из картофеля с помидорами и пряностями
Ингредиенты1 кг картофеля, 300 г помидоров, 100 мл растительного масла, 5 г мускатного ореха (молотого), 2 г кардамона, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.Способ приготовленияКартофель очищают, моют, нарезают четвертинками (мелкие
ДУМБА-ЖИГАР КЕБАБ
(ШАШЛЫК ИЗ КУРДЮЧНОГО САЛА И ПЕЧЕНКИ)
Это блюдо готовится как жигар кебаб. Только при нанизывании на шпажки необходимо чередовать кусочки печенки с кусочками курдючного сала.На 500 г печенки - 500 г курдючного сала, 300 г муки. Соль и черный перец - по
Шашлык из кролика
Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 200 мл, апельсинового сока, 20 г чеснока, перец жгучий, соль по вкусу.Приготовление: мясо вымыть, нарезать одинаковыми кусочками, посолить, залить соком, добавить мелко нарезанный жгучий перец. Все перемешать и выдержать на
Сосиски из сала
1 кг свежего сала (подчеревки), 8 яиц, 2 стакана молока, 2 стакана муки, соль, перец по вкусу, тонкие кишки (как на колбасу).
С сала снять шкурку. Перемолоть его на мясорубке. Яйца немного взбить с солью и перцем. Все продукты смешать. По консистенции
Из сала с капустой
Требуется: 500 г муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль.Для фарша: 300 г свиного сала, по 200 г говядины и лука, 500 г свежей капусты, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Муку высыпьте горкой на разделочную доску, сделайте в ней углубление для подсоленной
Копчение сала
Копчение сала имеет массу тонкостей. Самое вкусное и нежное сало получится из корейки. Отделять сало от свиной туши следует только на следующий день после забоя, когда мясо стянулось и остыло. Прежде чем начать копчение, сало следует засолить и выдержать 15