Маринованное филе форели

Маринованное филе форели

Форель сушеная – 500 г, морковь – 50 г, лук репчатый – 2 шт., масло растительное – 50 г, вино столовое – 50 мл, майонез – 100 г, уксус столовый – 1 ст. ложка, салат зеленый – 1 лист, уксус – 50 г, лист лавровый – 1 шт., зелень, соль, перец по вкусу.

Вино, масло и уксус смешивают. Морковь и репчатый лук очищают, нарезают кружочками, добавляют лавровый лист, соль, перец, винно-уксусную смесь, ставят на плиту и доводят до кипения.

Рыбу разделывают на филе, заливают горячим маринадом и оставляют на 50 минут.

Маринованное филе вынимают шумовкой, выкладывают на плоское блюдо, вокруг раскладывают кружочки моркови и лука, посыпают шинкованной зеленью и украшают листьями салата.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Филе рыбное маринованное

Из книги автора

Филе рыбное маринованное Ингредиенты: 300 граммов рыбного филе.Для маринада: 75 граммов уксуса винного, 60 граммов растительного масла, 1 чайная ложка томатной пасты, 15 граммов сахара, 2 луковицы репчатые, 15 граммов масла сливочного, перец черный и красный, лавровый лист,


Филе форели в апельсиновом соусе

Из книги автора

Филе форели в апельсиновом соусе Ингредиенты: 800 г филе форели, цедра ? апельсина, 4 столовые ложки апельсинного сока, 3 столовые ложки растительного масла, 1–2 гвоздички, лавровый лист, 2–3 горошины душистого перца, 2–3 горошины черного перца, соль.Способ приготовления: Филе


Маринованное филе трески

Из книги автора

Маринованное филе трески Понадобится: 4 порции филе трески, 2 молодые моркови, 1 красный болгарский перец, 2 лука-порея с зелеными листьями, 2–3 зубчика чеснока, кусочек свежего имбиря размером с грецкий орех, несколько веточек кинзы или петрушкиДля маринада: сок 1 лимона, 3


Филе форели с кунжутом и зеленым луком «Фукуока»

Из книги автора

Филе форели с кунжутом и зеленым луком «Фукуока» • 200 г филе форели• 3–4 стебля зеленого лука• 1 стакан сухого риса• 2 ст. ложки семян кунжутаПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Рыбное филе


Маринованное филе окуня

Из книги автора

Маринованное филе окуня Ингредиенты2 кг филе окуня, 50 мл оливкового масла, 200 г репчатого лука (можно лука-шалота), 500 мл воды, 50 мл виноградного уксуса, 50 мл белого сухого вина, 100 г свежих помидоров (без кожицы), 5 г измельченного чеснока, 2 г толченого тмина, 1–2 лавровых


Маринованное филе копченой рыбы

Из книги автора

Маринованное филе копченой рыбы 1 кг копченой рыбы (филе).Для соуса: 50 г уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, соль, сахар, горчица по вкусу.Очищенные от кожи и костей филе копченой рыбы (целые или нарезанные кусками) уложить на блюдо, посыпать измельченным укропом,


Филе пангасиуса, маринованное в вине

Из книги автора

Филе пангасиуса, маринованное в вине 500 г замороженного филе пангасиуса, 2 шт. репчатого лука, 2 моркови, 1 болгарский (лучше красный) перец, 100 мл сухого белого вина, 2–3 ст. ложки, сок половинки лимона, душистый перец, лавровый лист, соль, сахар, черный перец по вкусу. Кетчуп


Мясо маринованное тушеное

Из книги автора

Мясо маринованное тушеное Мясо говядины (лопатка, покромка, боковая часть задней ноги, верхняя часть задней ноги) зачистить и промыть. Отдельно приготовить маринад: для этого отварить в воде пряности, добавить вино, лимонные дольки. Залить этим маринадом мясо и поставить


Пирог с филе форели и шпинатом

Из книги автора

Пирог с филе форели и шпинатом Ингредиенты600 г филе форели, 500 г готового слоеного теста, 200 г репчатого лука, 150 г шпината, 20 г сливочного масла, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, 2–3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, по щепотке мускатного ореха,


Пирог с филе форели и шпинатом

Из книги автора

Пирог с филе форели и шпинатом 600 г филе форели, 500 г теста (готового, слоеного), 200 г репчатого лука, 150 г шпината, 20 г сливочного масла, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, сок ? лимона, 2–3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка мускатного ореха, 1 щепотка


Маринованное филе лосося с салатом и горчичным соусом

Из книги автора

Маринованное филе лосося с салатом и горчичным соусом Филе лосося – 400 гПомидоры черри – 200 гОливковое масло – 100 млТимьян – 5 гЧеснок – 4 зубчикаРуккола – 30 гСалат корн – 30 гСоль, перецДля маринадаСоевый соус – 10 млСок лайма – 10 млКинза – 2 гВода – 40 млПерец черный


Маринованное филе окуня

Из книги автора

Маринованное филе окуня Ингредиенты:2 кг филе окуня, 50 мл оливкового масла, 200 г репчатого лука (можно лука-шалота), 500 мл воды, 50 мл виноградного уксуса, 50 мл белого сухого вина, 100 г помидоров (без кожицы), 5 г измельченного чеснока, 2 г толченого тмина, 1–2 лавровых листа,


Филе окуня, маринованное

Из книги автора

Филе окуня, маринованное Время приготовления: 1 суткиКоличество порций: 5 — 6Ингредиенты: 6 шт. филе окуня, 50 г оливкового мала,2 головки репчатого лука, 50 г винного уксуса, 50 г белого сухого вина,1 помидор, 1 зубчик чеснока; тмин, лавровый лист, соль, молотый перец, соус


Суп с филе форели и морской капустой

Из книги автора

Суп с филе форели и морской капустой Ингредиенты300 г филе форели, 150 г морской капусты, 50 г риса, 600 мл воды, 10 г базилика, 5 г семян кунжута, соль.Способ приготовленияФиле залить водой, добавить соль и сварить. Полученный бульон процедить, выложить в него рис и держать на


Ассорти маринованное

Из книги автора

Ассорти маринованное Свежую белокочанную капусту зимних сортов промыть, удалить непригодные листья, высверлить кочерыжку и нарезать на несколько частей в зависимости от величины кочана, при этом ширина разрезанного листа в широкой части должна быть не более 4,5—5 см.