Салат из моркови, хрена и яблок

Салат из моркови, хрена и яблок

Расход продуктов: на 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: 1,7 кг моркови, 100 г хрена, 2 кг яблок, 20 г уксуса.

Для приготовления салата необходимо отобрать упругие корнеплоды моркови и хрена, тщательно их вымыть, очистить от кожицы и прополоскать в проточной воде. Отобрать кисло – сладкие яблоки, вымыть их, разрезать на половинки и удалить семенное гнездо. Корнеплоды и яблоки измельчить на крупной терке, перемешать и уложить в банки. Затем тут же залить их приготовленной заливкой.

Приготовление заливки.

Необходимые продукты: 80 г соли, 100 г сахара, 10 г 6%-ного уксуса, 1 л воды.

В эмалированную кастрюлю налить необходимое количество воды, добавить соль и сахар, смесь прокипятить 15 минут, профильтровать, вновь довести до кипения и влить в нее уксус. Наполненные банки накрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с водой, нагретой до 70 градусов, для стерилизации. Время стерилизации при 100 градусах банок 0,5 л – 15 минут, 1 л – 20 минут. По окончании обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком, охлаждают и ставят на хранение.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из хрена, яблок и моркови

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из хрена, яблок и моркови Заливка: на 1 л воды — 60–80 г соли, 80-100 г сахара, 200 г 9 %-го уксуса.Морковь и хрен моют, чистят, ополаскивают и натирают на крупной терке. Яблоки кислых сортов моют, чистят, удаляют сердцевину и так же натирают на крупной терке.Подготовленные


Морковный салат из хрена и яблок

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Морковный салат из хрена и яблок Рассол: 1 л воды, 2 ст. л. (с верхом) соли, 100 г сахара, 1 ч. л. уксуса.На банку 0,5 л: 1–2 яблока, 2 морковки, 0,5 корня хрена, 0,5 ч. л. уксуса.Натереть на крупной терке овощи и яблоки, перемешать и уложить в банки. Залить сверху горячим рассолом и


Салат из моркови, яблок и хрена

Из книги Вегетарианское питание автора Мельников Илья

Салат из моркови, яблок и хрена Пpодукты: 1 кг моpкови, 1 кг яблок, 2 коpня хpена, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень петpушки, сахаp, соль.Яблоки и хpен очистить, натеpеть на мелкой теpке. Яблоки с кожуpой натеpеть на кpупной теpке. Все пpодукты смешать и запpавить


Салат из моркови, хрена и яблок

Из книги Консервирование лука, чеснока, щавеля, хрена, салатов автора Мельников Илья

Салат из моркови, хрена и яблок Расход продуктов: на 10 банок емкостью 0,5 л необходимо: 1,7 кг моркови, 100 г хрена, 2 кг яблок, 20 г уксуса.Для приготовления салата необходимо отобрать упругие корнеплоды моркови и хрена, тщательно их вымыть, очистить от кожицы и прополоскать в


Салат из моркови, хрена и яблок

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Салат из моркови, хрена и яблок Ингредиенты:500 г моркови, 500 г яблок кислых сортов, 30 г корней хрена.Для рассола:1 л воды, 80-100 г сахара, 10 мл 6%-ного уксуса, 60–80 г соли.Морковь и хрен помыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить от кожицы и также


Салат из моркови, хрена и яблок

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Салат из моркови, хрена и яблок Ингредиенты: 500 г моркови, 500 г яблок кислых сортов, 30 г корней хрена.Для рассола: 1 л воды, 80—100 г сахара, 10 мл 6 °%-ного уксуса, 60–80 г соли.Морковь и хрен помыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить от кожицы и также


Салат из моркови, яблок и хрена

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Салат из моркови, яблок и хрена Морковь и хрен натереть на мелкой терке, яблоки — на крупной, перемешать со сметаной, солью и сахаром.3—4 морковки, 2 яблока, 50 г хрена, 100 г сметаны, соль, сахар по


Салат из моркови, яблок и хрена

Из книги Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха автора Звонарева Агафья Тихоновна

Салат из моркови, яблок и хрена Очищенные морковь и яблоки натираем на крупной терке. Яблоки слегка сбрызгиваем лимонной кислотой. Вымоченный хрен трем на мелкой терке. Все объединяем. Добавляем соль, сахар. Перемешаем и переложим в салатник. Украсим морковью.Салат можно


Салат из моркови, хрена и яблок

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Салат из моркови, хрена и яблок На 10 пол-литровых банок: 1,7 кг моркови, 100 г хрена, 2 кг яблок, 20 г столового уксуса. Корнеплоды моркови и хрена тщательно моют, очищают от кожицы и ополаскивают проточной водой. Кисло-сладкие яблоки моют, разрезают на половинки и удаляют


Салат из моркови, моченых яблок и хрена с майонезом

Из книги Готовим с блендером, кухонным комбайном, миксером автора Нестерова Дарья Владимировна

Салат из моркови, моченых яблок и хрена с майонезом Ингредиенты 300 г моркови, 50 г корня хрена, 2–3 моченых яблока, 1–2 луковицы, 100 г майонеза, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 1 пучок зелени укропа и петрушки, соль. Способ приготовления Морковь и


Салат из яблок и хрена

Из книги 100 рецептов при недостатке кальция. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина


Салат из кабачков, моркови и хрена

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Салат из кабачков, моркови и хрена Ингредиенты150 г кабачков, 50 г моркови, 25 г хрена, зелень петрушки или укропа, сметана, соль.Способ приготовленияОчищенные кабачки и морковь натереть на крупной терке, добавить натертый хрен, посолить, заправить сметаной и посыпать


Салат из кабачков, моркови и хрена

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Салат из кабачков, моркови и хрена Ингредиенты150 г кабачков, 50 г моркови, 25 г хрена, зелень петрушки или укропа, сметана, соль.Способ приготовленияОчищенные кабачки и морковь натереть на крупной терке, добавить натертый хрен, посолить, заправить сметаной и посыпать


Салат из хрена, моркови и яблок

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Салат из хрена, моркови и яблок Ингредиенты50 г корня хрена, 100 г моркови, 100 г яблок, 20 г лимонного сока, сахар, соль.Способ приготовленияКорень хрена и морковь натереть на мелкой терке.Очищенные яблоки натереть на крупной терке и все соединить, посолить, влить лимонный


Салат из моркови, хрена и яблок

Из книги автора

Салат из моркови, хрена и яблок Ингредиенты 500 г моркови, 500 г яблок (кислых сортов), 30 г корней хрена.Для рассола:1 л воды, 80–100 г сахара, 10 мл 6 %-ого уксуса, 60–80 г соли.Способ приготовления Морковь и хрен помыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить


Салат из хрена, яблок и моркови

Из книги автора

Салат из хрена, яблок и моркови Морковь и хрен промыть, почистить, ополоснуть и настрогать на крупной терке. Яблоки (кислые сорта) промыть, почистить, удалить сердцевину и также настрогать на крупной терке.Подготовленные овощи и яблоки перемешать, уложить в банки и залить