Корейка печеная с черносливом

Корейка печеная с черносливом

800 г корейки, 40 г жира, 100–150 г чернослива, 10 г пшеничной муки, соль по вкусу.

Мясо вымыть, отрубить кости позвоночника, обсушить, посолить, посыпать мукой, обжарить со всех сторон на сильно разогретом жире. Переложить на противень, влить жир, оставшийся от жаренья, посыпать тмином, влить 3–4 ст. л. воды, поставить в духовку со средним жаром. Печь, часто поливая мясо соусом. Когда корейка станет почти мягкой, положить промытый чернослив. Печь вместе с мясом, по мере выпаривания соуса добавлять воду (чернослив набухает).

Готовую корейку вынуть, нарезать тонкими кусочками, уложить на блюде, украсить черносливом. Все залить соусом.

Подать на стол с картофелем, краснокочанной капустой, заправленной вином.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Репа печеная

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Репа печеная 3–4 среднего размера репы, 1 луковица, 1/2 ст. сметаны, зелень, соль и перец по вкусу.Репу очистить от кожицы, положить на сковороду, залить половиной стакана воды и запечь в духовке до мягкости. Охлажденную репу нарезать тонкими ломтиками, добавить мелко


Печеная картошка

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Печеная картошка Требуется: 800 г картофеля, 250 г филе малосольной сельди, 2 головки репчатого лука, 1/2 стакана сметаны, 1/2 л мясного бульона, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 200 г сыра, соль, специи, молотые сухари, зелень петрушки и укропа.Способ приготовления. Филе сельди


Свиная корейка, запеченная с курагой и черносливом

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Свиная корейка, запеченная с курагой и черносливом Ингредиенты:1 кг свиной корейки, 100 г чернослива без косточек, 100 г кураги, 100 мл сухого белого вина, 40 мл растительного масла, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Корейку промыть, обсушить бумажной салфеткой,


Брокколи печеная

Из книги Обед за полчаса автора Петров (Кулинар) Владимир Николаевич

Брокколи печеная Время приготовления: 25–30 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 2 стакана измельченной брокколи, 1 куриная грудка гриль, 1 стакан молока, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 кубик концентрата куриного бульона, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка


Корейка, запеченная с черносливом

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Корейка, запеченная с черносливом 1,5 кг свиной корейки, 250 г сушеного чернослива, 100 г сала, 1 луковица, 1 ч. ложка тмина, соль.Кусок корейки (без костей) натереть солью, перевязать тонким шпагатом или ниткой и оставить на 30 мин.Сало нарезать тонкими пластинками и выложить


Айва печеная

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Айва печеная 600 г айвы, 100–200 г сахарной пудры, 100 г вишневого варенья или сиропа, корица по вкусу. Отобрать спелые плоды айвы, по возможности одинаковых размеров; отрезать верхушку со стороны стебля и удалить сердцевину выемкой. Наполнить полость сахарной пудрой,


Тыква печеная

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Тыква печеная 1 кг тыквы, 300 г сахарного песка, 150 г растительного масла для жарения, сметана или катык по желанию. Неочищенную тыкву разрезать на две части (если тыква очень большая, то разрезать еще поперек на две части). Очистить внутренность, затем нарезать тыкву в виде


Айва печеная

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Айва печеная 4 плода айвы средней величины, 50 г сахара, 2 шт. гвоздики пряной.Выбрать сочные, хорошо поспевшие плоды. Выскрести семенники и посыпать сахаром. Поместить в противень с небольшим количеством воды, положить растертую гвоздику. Тушить в печке до мягкости,


Корейка, запеченная с черносливом

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Корейка, запеченная с черносливом Отрубить кости позвоночника, мясо вымыть, обсушить, посолить, запанировать в муке и обжарить на сильно разогретом жире до образования румяной корочки. Затем переложить на сковороду, полить жиром, оставшимся от жаренья, и запечь, часто


Утка печеная

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Утка печеная Приготовление маринада. Для этого коренья и лук промыть, очистить, сполоснуть, нашинковать ломтиками. Вскипятить подсоленную воду с толчеными пряностями, остудить, влить уксус. Подготовленную утку плотно уложить в посуде, обложить нашинкованными кореньями,


ТРЕСКА ПЕЧЕНАЯ

Из книги Необычная корейская кулинария автора Автор неизвестен

ТРЕСКА ПЕЧЕНАЯ 500 г филе трески, 2 ст. ложки томатной пасты, 3–4 ст. ложки растительного масла, сок лимона, зелень петрушки, соль Филе трески вымойте, промокните салфеткой, посолите. Выложите на смазанное маслом дно мультиварки. Посыпьте зеленью петрушки, полейте маслом и


Тыква печеная

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Тыква печеная Ингредиенты250 г тыквы, корица.Способ приготовленияОчищенную тыкву нарезать дольками, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке.Перед подачей к столу посыпать сахаром и


Говядина печеная

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Говядина печеная 400 г филе говядины, 1 ст. ложка нарубленного зеленого лука, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки кунжутного масла, 1 ст. ложка сахара, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка имбиря, 1 щепотка подсоленного кунжута, 1 щепотка очищенных кедровых орехов, 1 ч. ложка


Брокколи печеная

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Брокколи печеная Ингредиенты: 2 стакана измельченной брокколи, 1 куриная грудка (гриль), 1 стакан молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 кубик концентрата куриного бульона, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. натертого сыра (любого), черный молотый


Печеная картошка

Из книги автора

Печеная картошка Ингредиенты800 г картофеля, 250 г филе сельди (малосольной), 2 луковицы, 1/2 стакана сметаны, 1/2 л мясного бульона, 2 столовые ложки муки, 50 г сливочного масла, 200 г сыра (любого), молотые сухари, зелень петрушки, зелень укропа, специи (любые), соль.Способ


ТЫКВА ПЕЧЕНАЯ

Из книги автора

ТЫКВА ПЕЧЕНАЯ Требуется: 1 тыква, 1/2 стакана меда.Способ приготовления. Тыкву среднего размера разрежьте пополам, очистите от зерен и смажьте изнутри медом. Накройте верхней половинкой нижнюю и поставьте тыкву на противне в предварительно разогретую духовку на 30–40 минут.