Суфле шоколадное

Суфле шоколадное

12 яиц, 200 г сахара, 150 г шоколада, 250 мл молока, 10 г сливочного масла, 30 г сахарной пудры.

В растертые с сахаром желтки положить измельченный до порошкообразного состояния шоколад, хорошо размешать, после чего развести массу горячим молоком и проварить до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать венчиком. Мельхиоровую сковороду смазать сливочным маслом, приготовленную массу уложить горкой.

Выпечь суфле в духовке при температуре 200–250 °C и подать на стол.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе шоколадное

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Желе шоколадное Вскипятим молоко. В горячем молоке вскипятим шоколад и сахар, добавим ванильный сахар и растворенный желатин. Разливаем в формы и охлаждаем.Состав: 500 г молока;75 г шоколада;5 г ванильного сахара;15 г


Мороженое шоколадное

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Мороженое шоколадное Шоколад натираем, расплавляем на водяной бане. Добавляем горячее молоко, сахар, ванилин и, помешивая, доводим до кипения. Сливки взбиваем, подмешивая остывший шоколад, раскладываем в порционную металлическую посуду и замораживаем. Подаем, посыпав


Шоколадное суфле

Из книги Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шоколадное суфле Для суфле: 120 г сливочного масла, 180 г муки, 20 г какао, 500 г молока, 250 г сахара, 8 яиц, ванилин, соль.Для подливы: 500 г молока, 30 г муки, 2 яичных желтка, 100 г сахара, 20 г рома, 30 г какао.Суфле: растопленное масло, соль, муку вскипятить с молоком и вымешивать до


Шоколадное молоко

Из книги Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! автора Исаева Елена Львовна

Шоколадное молоко Состав: молоко — 0,5 л, растопленный шоколад — 100 г.С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд на большой


Суфле шоколадное

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суфле шоколадное Молоко ................................... 100 млМука ........................................ 50 гСливочное масло ............................. 50 гОливковое масло ........................... 20 млЯичные белки ............................... 7 шт.Сахар ....................................... 110 гПорошок какао .............................. 90 гСоль


Суфле шоколадное

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Суфле шоколадное Готовить, как «Суфле миндальное (3-й вариант)». Подать со сливками или молоком.100 г тертого шоколада с ванилином, 8 яиц, 0,5 стакана сахара; сахарная


Суфле шоколадное

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Суфле шоколадное 50 г молочного натертого на терке шоколада растопить с 2 столовыми ложками воды и соединить с яичными желтками. В остальном шоколадное суфле приготавливается так же, как и


Мороженое шоколадное

Из книги Экспресс-рецепты. Французская белковая диета автора Невская Любовь

Мороженое шоколадное 3 яичных желтка, 60 г сахарной пудры, 1,25 стакана молока, 120 г шоколада, 3 ст. ложки воды, 6 ст. ложек жирных сливок.Регулятор температуры морозилки установить на самую низкую температуру. Яичные желтки и сахарную пудру взбить вместе и, помешивая


634. ЖЕЛЕ ШОКОЛАДНОЕ

Из книги Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов автора Величко Лидия

634. ЖЕЛЕ ШОКОЛАДНОЕ 50 г шоколада, 1 ст. ложка какао, 3 стакана молока, ? стакана сладкого миндаля, 15 шт. горького миндаля, 2/3 стакана сахара, 20 г желатина.Очищенный миндаль измельчить в ступке, всыпать вместе с сахаром в молоко и подогреть. Затем процедить, миндаль протереть


Шоколадное печенье

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна


Шоколадное мороженое

Из книги Пасхальный стол. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Шоколадное мороженое Ингредиенты: 100 г шоколада; 3 ст. ложки сахара; ? стакана молока; 1 стакан сливок. Приготовление: Молоко прогрейте, добавьте сахар и тертый шоколад. Шоколад растопите на водяной бане и массу охладите. Затем смешайте со


Шоколадное мороженое

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Шоколадное мороженое Взять бутылку сливок, 200 г тертого шоколада и 100 г сахару, выложить кастрюлю, дать раз вскипеть, подбить 6-ю яичными желтками, вымешать на плите, но не давать кипеть, пропустить сквозь сито, выложить в форму, заморозить, перемешать лопаткой, разложить в


Шоколадное печенье

Из книги Пудинги, суфле. Вкусно и питательно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Шоколадное печенье 250 г муки220 г сливочного масла2 стакана сахара3 яйца70 г темного шоколадаванильный сахар сольШоколад и 200 г масла размягчите и смешайте до получения однородной массы. Яйца взбейте, введите в них сахар, ванильный сахар и шоколадную смесь, хорошо


Шоколадное печенье

Из книги автора

Шоколадное печенье Ингредиенты1 стакан сахарной пудры,100 г шоколада,4 белка,2 ст. л. растворимого кофе.ПриготовлениеВ миску положить белки, сахарную пудру, натертый шоколад, кофе. Массу размешивать до сильного загустения (до тех пор, пока не перестанет капать с ложечки).


Шоколадное суфле для торта

Из книги автора

Шоколадное суфле для торта Состав: сливки – 600 г, молоко – 300 мл, сахар – 150 г, желатин – 24 г (2 пакетика), желтки яиц – 6 шт., ванильный сахар – 2 ч. ложки, какао – 2 ч. ложкиТри желтка перетираем с половиной сахара и ванильным сахаром. Молоко подогреваем, аккуратно вводим в


Суфле для детей шоколадное

Из книги автора

Суфле для детей шоколадное Состав: молоко – 400 мл, сахар – 100 г, яйцо – 3 шт., шоколад горький – 1 плитка (100 г), кокосовая стружка, какао – 1 ст. ложка (для украшения).Смешайте в миске сахар, кокосовую стружку и шоколад, поломанный кубиками. Молоко доведите до кипения и