Читайте также
Суфле шоколадное
Молоко ................................... 100 млМука ........................................ 50 гСливочное масло ............................. 50 гОливковое масло ........................... 20 млЯичные белки ............................... 7 шт.Сахар ....................................... 110 гПорошок какао .............................. 90 гСоль
Суфле шоколадное
50 г молочного натертого на терке шоколада растопить с 2 столовыми ложками воды и соединить с яичными желтками. В остальном шоколадное суфле приготавливается так же, как и
Крем-суфле для торта
Состав: яйцо —3 шт., масло – 50 г, сахар – 0,5 стакана, сахарная пудра – 0,5 стакана, сливки (20 %) – 200 мл, сухой желатин—20–25 г, молоко – 0,5 стакана, вода – 0,5 стакана, ванилин для аромата.Сначала разделяем белки и желтки. Желтки растираем с сахаром, ванилином
Суфле для детей шоколадное
Состав: молоко – 400 мл, сахар – 100 г, яйцо – 3 шт., шоколад горький – 1 плитка (100 г), кокосовая стружка, какао – 1 ст. ложка (для украшения).Смешайте в миске сахар, кокосовую стружку и шоколад, поломанный кубиками. Молоко доведите до кипения и
Шоколадное печенье
250 г муки220 г сливочного масла2 стакана сахара3 яйца70 г темного шоколадаванильный сахар сольШоколад и 200 г масла размягчите и смешайте до получения однородной массы. Яйца взбейте, введите в них сахар, ванильный сахар и шоколадную смесь, хорошо
Суфле шоколадное
Готовить, как «Суфле миндальное (3-й вариант)». Подать со сливками или молоком.100 г тертого шоколада с ванилином, 8 яиц, 0,5 стакана сахара; сахарная
«КРЕМ ДЛЯ ВАФЕЛЬНОГО ТОРТА»
Компоненты:мёд — 100 гр.сахар — 4 столовые ложкимасло сливочное — 150 гр.вода — ? стаканакакао — 1–2 чайные ложкиВ воду добавить сахар и мёд, варить сироп 8-10 мин, всыпать какао, перемешать и охладить. Масло взбить и соединить с
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
180 г (1? стакана) муки, 100 г сахара, 2 ст. ложки какао, ? чайной ложки пекарского порошка, ванилин, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо.Для смазки 1 яичный белок, для украшения кристаллический сахар и рубленые орехи или миндаль.Муку просеять на доску или
ОСНОВА ТОРТА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Слоеное тесто, приготовленное по основному рецепту.Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3—4 мм, сформовать из него 3—4 одинаковых кружка или квадрата, положить на сбрызнутый холодной водой противень, наколоть в нескольких местах вилкой и
ОСНОВЫ ТОРТА ИЗ БЕЛКОВОГО ТЕСТА
I. Основа однослойного торта: 3 яичных белка, 150 г сахара, немного лимонной кислоты, ванилина.Приготовить белковое тесто. Нарисовать на пергаментной бумаге круг диаметром 25—26 см, смазанную маслом бумагу поместить на противень, покрыть
212. КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ «ШАРЛОТТ» (ДЛЯ ФИГУРНЫХ ТОРТОВ И ТОРТА «СКАЗКА»)
Сахар-песок 1 стаканМасло сливочное 200 гЯйца 1 штукаМолоко ? стаканаВанильный сахар ? порошкаМолоко и сахар нагревают, размешивают до исчезновения сахарных крупинок, после чего вводят в заранее взбитое
214. КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ ДЛЯ СУХАРНОГО ТОРТА
Сахар-песок 1 ? стаканаМолоко 2 стаканаМука ? стаканаМасло сливочное 300 гВанильный сахар ? порошкаСахар заливают одним стаканом молока и подогревают до растворения сахарных крупинок. Оставшимся молоком постепенно заливают муку и
Желе шоколадное
Вскипятим молоко. В горячем молоке вскипятим шоколад и сахар, добавим ванильный сахар и растворенный желатин. Разливаем в формы и охлаждаем.Состав: 500 г молока;75 г шоколада;5 г ванильного сахара;15 г
Шоколадное суфле
Для суфле: 120 г сливочного масла, 180 г муки, 20 г какао, 500 г молока, 250 г сахара, 8 яиц, ванилин, соль.Для подливы: 500 г молока, 30 г муки, 2 яичных желтка, 100 г сахара, 20 г рома, 30 г какао.Суфле: растопленное масло, соль, муку вскипятить с молоком и вымешивать до
КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ ДЛЯ СУХАРНОГО ТОРТА
Сахар залить одним стаканом молока и подогреть до растворения сахарных крупинок. Оставшимся молоком постепенно залить муку, при непрерывном помешивании влить горячий сахарный сироп и варить на слабом огне до загустения (консистенция
Суфле шоколадное
12 яиц, 200 г сахара, 150 г шоколада, 250 мл молока, 10 г сливочного масла, 30 г сахарной пудры.В растертые с сахаром желтки положить измельченный до порошкообразного состояния шоколад, хорошо размешать, после чего развести массу горячим молоком и проварить до