Блины с грибами

Блины с грибами

Для теста: 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 300 мл молока, 12 г дрожжей, 12 г сахара, 8 г соли, 40 г сливочного масла.

Для фарша: 300 г свежих грибов, 60 г сливочного масла, 25 г тертого сыра, петрушка, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для приготовления фарша свежие грибы мелко нарезать, посолить, посыпать черным молотым перцем и поджарить на сливочном масле до готовности. Добавить к ним измельченную зелень петрушки и перемешать.

В теплом молоке растворить соль, сахар, добавить сырое яйцо, всыпать муку, хорошо размешать, накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для брожения.

Выпекать блины на сильно разогретой сковороде и складывать в смазанный маслом сотейник. На каждый блин класть слой поджаренных грибов. Верхний блин посыпать тертым сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 10–15 мин. в духовку.

Готовое блюдо нарезать, как торт, на порционные куски и положить на тарелки. Подавать его с салатом из сырых овощей.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Блины

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Блины Тесто для блинов Было время, когда я совсем не пекла блинов. Я не говорю об оладьях, они-то у меня всегда отлично получались. А вот блины – нет. Они выходили у меня слишком толстыми, кроме того, они рвались после того, как я заворачивала в них начинку. Короче – вместо


Блины

Из книги Самогон и брага автора Дубровин Иван

Блины Разведите дрожжи в стакане теплой воды и добавьте туда несколько капель очищенной браги, смешайте дрожжи со стаканом муки и поставьте в теплое место на 40–45 минут. После этого добавьте туда сахар, соль, яйца, растительное масло, оставшуюся воду и оставшуюся муку, все


Блины

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Блины В кастрюлю вылить подогретое молоко, растворить в нем дрожжи, добавить муку и размешать до однородной массы. Поставить тесто в теплое место для брожения. Другую часть молока подогреть до 30–40 °C, добавить в него масло, сахар, желтки яиц, соль и все тщательно


Блины

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Блины


Блины

Из книги Блины, блинчики, оладьи и оладушки автора Зайцев Виктор Борисович

Блины


БЛИНЫ

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

БЛИНЫ Дрожжевые блины Требуется: 2 стакана молока, 1 1/2 стакана муки, 20 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара.Способ приготовления. Молоко вскипятите и немного охладите. Растворите дрожжи в теплом молоке, всыпьте сахар, соль и муку. Вымесите тесто до гладкости и поставьте в


Блины с грибами «Осенние»

Из книги Самые вкусные блины, блинчики и оладьи автора Костина Дарья

Блины с грибами «Осенние» Требуется: 1 стакан отварных грибов (шампиньонов или любых других), 2 стакан молока, 2 стакана муки, 3 яйца, 1 ч. л. соли, 1/4 ч. л. соды, растительное масло для смазывания сковороды или животный жир.Способ приготовления. Яйца разотрите с солью, добавьте


Где блины, тут и мы

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Где блины, тут и мы «Блин кругл, как настоящее щедрое солнце. Блин красен и горяч, как горячее всепрогревающее солнце, блин полит растительным маслом – это воспоминание о жертвах, приносимых могущественным каменным идолам. Блин – символ солнца, красных дней, хороших


Блины

Из книги Праздничный стол по-русски автора рецептов Сборник

Блины


Блины с грибами

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

Блины с грибами Состав: свежие грибы — 300 г, мука — 2 стакана, молоко — 1,5–2 стакана, яйца — 1–2 шт., соль, жир для жарки, лук — 1 шт., сливочное масло — 1 ст. ложка, сметана — 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.Нарубленные грибы потушить в масле с луком, смешать со сметаной и


Блины капустные, чиненные сыром и грибами

Из книги Кулинария от Голиба автора Саидов Голиб

Блины капустные, чиненные сыром и грибами Капуста — 140 гМолотая паприка — 12 гМука — 100 гМолоко — 220 млЯйца — 2 шт.Сахар — 12 гРастительное масло — 80 гАдыгейский сыр — 220 гШампиньоны — 140 гРепчатый лук — 80 гТопленое масло для жаркиСливочное масло для


БЛИНЫ

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

БЛИНЫ В принципе все блины готовятся одинаково: в теплую воду или молоко кладут дрожжи, сахар, соль, яйца, муку. Тесто ставят бродить в теплое место, и часа через три оно готово. Все остальное зависит от пропорции продуктов. Тесто для блинчиков по густоте должно напоминать


Блины

Из книги Блины и блинные торты. Это просто, это вкусно… автора Звонарева Агафья Тихоновна

Блины Блины. Фото автора – Что за рестораны, блин, в Вятке! Везде, блин, одним и тем же кормят! – И чем тебя кормили? – Блинами,


Блины с грибами

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Блины с грибами Что понадобится: 3 стакана муки, 3 стакана молока, 2 яйца, ? ч. л. соды, ? ч. л. соли, ? стакана растительного масла Для начинки: 500 г грибов, 2 большие луковицы, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, перец, соль, зелень петрушки и укропа Для панировки: 2 яйца, 50 г


Блины с грибами

Из книги автора

Блины с грибами Состав: свежие грибы – 300 г, мука – 2 стакана, молоко – 1,5–2 стакана, яйца – 1–2 шт., соль, жир для жарки, лук – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана – 2 ст. ложки, зелень петрушки, соль.Нарубленные грибы потушить в масле с луком, смешать со сметаной и


Блины с грибами

Из книги автора

Блины с грибами Для теста: 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 300 мл молока, 12 г дрожжей, 12 г сахара, 8 г соли, 40 г сливочного масла.Для фарша: 300 г свежих грибов, 60 г сливочного масла, 25 г тертого сыра, петрушка, черный молотый перец, соль по вкусу.Для приготовления фарша свежие грибы