Читайте также
Барбекю из кролика, картофеля и лука
КомпонентыМясо кролика – 1 кг Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 1–2 шт. Сок лимонный – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Перец красный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо натереть толченым чесноком,
Барбекю из гуся и картофеля
КомпонентыГусь – 700 г Картофель – 7–8 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Паста томатная – 2–3 столовые ложки Вино красное – 1 стакан Мука пшеничная – 1 столовая ложка Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по
Барбекю из белых грибов и картофеля
КомпонентыГрибы белые – 400 г Картофель средних размеров – 3–4 шт. Масло топленое – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияГрибы почистить, тщательно промыть, отварить в подсоленной воде почти до готовности, затем
Барбекю из грибного фарша и картофеля
КомпонентыШампиньоны – 300 г Картофель – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Сметана – 2–3 столовые ложки Мука – 2–3 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Соль и молотый перец – по
Барбекю из картофеля
КомпонентыКартофель – 700 г Чеснок – 3–4 зубчика Масло растительное – 5 столовых ложек Соль и молотый перец – по вкусу Способ приготовленияКартофель почистить, нарезать небольшими ломтиками и опустить на 5 минут в кипяток. Бланшированный картофель
Барбекю из картофеля и баклажанов
КомпонентыКартофель – 500 г Баклажаны средние – 2 шт. Масло растительное – чуть больше половины стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Перец молотый и соль – по вкусуДля соусаМорковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 2
Барбекю из картофеля и ветчины
КомпонентыКартофель – 500 г Ветчина – 300 г Масло топленое – 50 г Зеленый лук – 1 большой пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нарезать тонкими брусочками, посолить, смазать растопленным маслом и выложить на
Соление сала
Для посола наиболее пригоден так называемый шпик – сало со спинной и боковой части туши толщиной не менее 2,5 см (без учета толщины шкурки). Непригодно для посола сало с брюшной части туши, а также сало, взятое вдоль хребта – там проходит тонкая жилистая пленка
Хранение сала
Для того чтобы сохранить сало на продолжительный срок, необходимо куски шпика очистить от соли, плотно уложить в эмалированное ведро, залить растопленным свиным жиром и поместить в погреб.Куски должны быть полностью покрыты застывшим жиром. В летний период
Рулет из сала
Ингредиенты700 г сала, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. сушеного укропа, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСало вымойте, тонко нарежьте. Чеснок очистите, измельчите с помощью чеснокодавилки, смешайте с укропом, перцем и солью, натрите этой смесью сало,
Барбекю из молодого картофеля с чесночным соусом
Ингредиенты:Молодой картофель — 10–15 шт.Сметана — 200 гЧеснок — 5 зубчиковРастительное масло — 50 млЗелень петрушки — 0,5 пучкаЗеленый лук — 0,5 пучкаЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияКартофель
Барбекю из картофеля с помидорами и огурцами
Ингредиенты:Картофель — 10 шт.Помидоры — 3 шт.Огурцы — 3 шт.Сметана — 150 гРастительное масло — 50 гЛистовой салат — 1 пучокСпособ приготовленияКартофель помойте, разрежьте пополам, выложите на решетку, смазанную растительным
Барбекю из картофеля с сыром
Ингредиенты:Молодой картофель — 5 шт.Сметана — 100 гСыр твердых сортов — 100 гСливочное масло — 50 гЗелень укропа — 0,5 пучкаЧерный молотый перец и соль по вкусуСпособ приготовленияКартофель хорошо помойте, разрежьте на 2 половины, выложите на
Сосиски из сала
1 кг свежего сала (подчеревки), 8 яиц, 2 стакана молока, 2 стакана муки, соль, перец по вкусу, тонкие кишки (как на колбасу).
С сала снять шкурку. Перемолоть его на мясорубке. Яйца немного взбить с солью и перцем. Все продукты смешать. По консистенции
Из сала с капустой
Требуется: 500 г муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль.Для фарша: 300 г свиного сала, по 200 г говядины и лука, 500 г свежей капусты, соль, черный молотый перец.Способ приготовления. Муку высыпьте горкой на разделочную доску, сделайте в ней углубление для подсоленной