Пасха обыкновенная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пасха обыкновенная

2.8–3 кг творога, 200 г сметаны, 200 г сливочного масла (самого свежего), 2 неполные ч. л. соли, 100 г или более (по вкусу) сахара.

Творог на 10–12 часов положить под пресс. Потом протереть его сквозь решето, положить в него свежую сметану, масло, соль, сахар. Перемешать как можно лучше, чтобы не было ни одного комка, сложить в пасочницу (форму), обложенную внутри тонкой чистой салфеткой, закрыть дощечкой, положить сверху тяжелый груз, выставить на холод. Через сутки выложить пасху на блюдо.

В творог можно добавить ваниль, истолченную с сахаром (или ванилин), лимонную цедру, изюм или истолченный миндаль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.