Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1 щепотка
Соль по вкусу
Лук очистить, помыть, измельчить и быстро обжарить в 0,5 ч. л. растительного масла.
Рыбу промыть, пропустить через мясорубку, соединить с творогом, обжаренным луком, размоченным в молоке хлебом, яйцом и еще раз пропустить через мясорубку.
Полученный фарш посолить, хорошо перемешать и взбить деревянной лопаточкой, после чего сформовать тефтели, выложить их на сковороду, смазанную оставшимся растительным маслом, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовые тефтели вынуть из духовки, поставить на огонь, залить молочным соусом и довести до кипения, после чего выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Тефтели из трески
Что понадобится:
200 г филе трески, 2 ломтика пшеничного хлеба, 1 желток, 1 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
И начинаем готовить:
Рыбу пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде хлебом, добавить желток, немного
Паштет из трески с творогом
Ингредиенты: 300 г филе трески, 200 г творога, 50 г лука, 30 г морковки, 100 г сливочного масла, 20 г растительного масла, 10 г зелени петрушки, молотый красный перец, соль.Способ приготовления: Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить в
Тефтели из трески в соусе
Требуется: 300 г филе трески, 50 г пшеничного хлеба, 40 г воды, яйцо, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. пшеничной муки, соль, перец, зелень.Для соуса: 2 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. пшеничной муки, соль,
КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С ТВОРОГОМ
200 г филе трески, 200 г нежирного творога, 1 яйцо, мякиш белого хлеба, зелень, соль по вкусу Филе рыбы помойте, удалите мелкие косточки. Пропустите рыбу через мясорубку, добавьте к полученному фаршу сырое яйцо, творог, измельченную зелень и
Паштет из трески с творогом
Ингредиенты: 300 г филе трески, 200 г творога, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить в растительном масле
Печень трески с творогом
1 банка печени трески, 200 г творога, 1 средняя луковица, соль. Печень трески (без масла) тщательно размять, смешать с творогом, добавить нашинкованный, растертый до кашицы лук, все перемешать, посолить, выложить в тарелку горкой.Такую массу также
Тефтели
ПРОДУКТЫ• ? кг молотой свинины• по 1 ст. ложке измельченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра• 1 яйцо• 1 ст. ложка муки• 1 стакан мелко нарезанных грибов и лука (или смеси разных овощей)Для соуса:• 4 ст. ложки растительного масла• 1 ст. ложка молотого
Печень трески с творогом
1 банка печени трески, 200 г творога, 2 ст. л. измельченной зелени укропа, 150 г помидоров, соль по вкусу.Печень трески, творог, укроп пропустить через мясорубку. Массу посолить, хорошо перемешать, взбить с помощью вилки, переложить в селедочницу,
Тефтели из трески (или щуки, сома) в соусе с укропом
Приготовить рыбную массу, как для котлет из судака (см. «Котлеты из судака», с. 199), разделать ее на небольшие круглые тефтели, слегка приплюснуть, припустить на разогретом жире с обеих сторон в пароварке. Через пять минут
Тефтели
В подготовленную, как для котлет, мясную массу добавьте мелко нарубленный, слегка поджаренный лук, перемешайте и разделайте на шарики по 3–4 на порцию. Шарики обваляйте в муке, обжарьте в масле, затем сложите в один-два ряда в неглубокую посуду, смазанную жиром,