Суфле из яиц

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суфле из яиц

Яйца – 2 шт.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Толченые ванильные сухари – 2 ч. л.

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,25 ч. л.

Желтки отделить от белков, смешать с раствором соли, сахарным сиропом и 1,5 ч. л. сухарей, затем аккуратно ввести взбитые в крепкую пену белки.

Полученную массу вылить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную оставшимися просеянными сухарями. Затем сделать глубокий крестообразный надрез, чтобы суфле быстрее пропеклось внутри.

Форму с яичной массой поставить в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать в течение 12–15 минут. В очень горячей духовке поверхность суфле может подгореть, чтобы этого не произошло, его можно накрыть пергаментной бумагой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.