Блинчики с жареными шампиньонами и креветками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блинчики с жареными шампиньонами и креветками

Ингредиенты

2 яйца, 1–2 чайные ложки сухих дрожжей, 600 г муки, 200 мл молока, 100 мл растительного масла, 50 г сахара, 3 г соли.

Для начинки: 300 г шампиньонов, 100 г майонеза, 70 г креветок, 1 пучок укропа, 1 головка репчатого лука, 70 мл растительного масла, 1 кислое яблоко, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром и солью. Дрожжи смешать с мукой и, постоянно помешивая, влить тонкой струйкой молоко и 200 мл воды. Выдержать при комнатной температуре в течение 1 часа.

Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.

Для приготовления начинки репчатый лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле. Шампиньоны очистить, вымыть, мелко нарубить, добавить к луку, посолить, поперчить и жарить до готовности. Креветки вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 2 минут. Затем откинуть на дуршлаг и очистить. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, затем нарезать мелкими кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Лук и шампиньоны соединить с креветками, укропом и яблоком, поперчить, заправить майонезом.

Выложить на блинчики начинку, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.