Кольраби, фаршированная мозгами

Кольраби – 8 штук

Телячьи мозги – 400 г

Сливочное масло или маргарин – 150 г

Сметана – 1/8 л

Репчатый лук – 1 штука

Куриное яйцо – 1 штука

Соль, зелень петрушки и молотый черный перец по вкусу

1. Кольраби очистить и осторожно удалить у нее середину.

2. Сложить кочаны в кастрюлю и варить в подсоленной воде до полуготовности.

3. Телячьи мозги очистить от пленок и обжарить с очищенным и нашинкованным луком в сливочном масле (100 г).

4. Снять мозги с огня, заправить перцем, солью и добавить измельченную зелень петрушки.

5. Полученную массу залить предварительно взбитым яйцом и тщательно перемешать.

6. Фаршем из мозгов наполнить подготовленные кочаны кольраби и выложить их в смазанную маслом неглубокую кастрюлю.

7. Сверху положить на кочаны несколько кусочков сливочного масла.

8. Влить в кастрюлю с кольраби немного отвара, в котором она варилась, добавить сметану и поставить в духовой шкаф на 20–30 минут.

9. В качестве гарнира к фаршированной кольраби можно подать отварной картофель или рис.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Фаршированная кольраби • 6 кочанчиков кольраби• по 1 головке репчатого лука, болгарского перца• по 100 г шампиньонов, твердого сыра• 100 мл растительного масла• черный молотый перец• сольУ кольраби срежьте кончики, удалите сердцевину, сбрызните водой и запекайте в

Говядина, фаршированная мозгами и солеными огурцами Мясо нарезать вдоль так, чтобы получилось 4 куска, каждый — с реберной костью посредине; поперчить и посолить. Мелко нарубленные мозги, огурцы и петрушку, масло, желтки и по 1 щепотке цедры, перца и соли смешать и

Фаршированная кольраби Понадобится: 4 кольраби, 150 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 1 луковица, 150 мл овощного бульона, растительное масло, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец, сольКольраби вымыть, запечь целиком в духовке 30 мин при температуре 190 °C. Затем

107. ФАРШИРОВАННАЯ КОЛЬРАБИ 12 стеблеплодов молодой капусты кольраби3 дцл свежей сметаны100 г сливочного масла300 г телятины300 г свининыбелая булочкаяйцо50 г мукимайоран, перецпетрушкасоль, сахарОбодрать с кольраби листья, очистить, выскоблить специальной ложечкой середину

Кольраби, фаршированная по-хорватски * Кольраби – 4 шт. * Помидоры – 4 шт. * Зеленый лук – 1 пучок * Брынза – 100 г * Сметана (50%-ная) – 100 г * Мясной бульон – 250 мл * Укроп и петрушка для украшения * Соль, перец по вкусу. Кольраби очистить и варить в подсоленной воде до мягкого, но не

Кольраби, фаршированная курицей по-парижски * Кольраби – 4 шт. * Бульон – 500 мл * Филе куриной грудки – 200 г * Сливочное масло – 1 ст. л. * Мука – 1 ст. л. * Белое сухое вино – 3 ст. л. * Лимонный сок – 2 ст. л. * Шампиньоны – 4 шт. * Яйца – 2 шт. * Сливки – 3 ст. л. * Соль, зеленый лук и

Кольраби, фаршированная мясом Кольраби – 8–10 штукМясной фарш – 300 гЧерствая булка – 1 штукаКуриное яйцо – 1 штукаРастительный жир для жарки – 1 столовая ложкаСметана – 1/2 стаканаМука – 1 десертная ложкаСоль, зелень укропа и молотый черный перец по вкусу1. Кольраби

Кольраби, фаршированная копченой колбасой и яйцами Кольраби – 4–6 штукКопченая колбаса – 200 гКуриные яйца – 2 штукиТоматная паста – 1 столовая ложкаЖир для жареньяЗелень петрушки или укропа1. Подготовленную кольраби варить 5 минут, затем остудить, срезать верхушку и

Кольраби фаршированная Кольраби очистить, отварить в воде или на пару до готовности, сердцевину выбрать, а отверстие заполнить фаршем. Нафаршированные клубни кольраби положить в пароварку (донышки клубней чуть срезать для устойчивости), добавить немного воды или

Кольраби, фаршированная мясом Состав: кольраби — 500 г, мясо — 50 г, томат-паста — 50 г, растительное масло (сливочное) -50 г, яйцо — 2 шт., зелень, соль и специи по вкусу.Очищенную кольраби отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Чайной ложкой удаляют сердцевину, а в

Кольраби фаршированная Ингредиенты250 г кольраби, 30 г говядины, 1 яйцо, 20 г томатной пасты, зелень укропа или петрушки, растительное масло, соль.Способ приготовленияКольраби очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Чайной ложкой удалить сердцевину, а в

Кольраби, фаршированная мясом Состав: кольраби – 500 г, мясо – 50 г, томат-паста – 50 г, растительное масло (сливочное) – 50 г, яйцо – 2 шт., зелень, соль и специи по вкусу. Очищенную кольраби отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Чайной ложкой удаляют

Кольраби, фаршированная мясом Очищенную кольраби отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Чайной ложкой удаляют сердцевину, а в образовавшееся отверстие закладывают фарш. Фаршированную кольраби укладывают в кастрюлю, добавляют немного воды, жира, тушат до

Фаршированная кольраби Для приготовления 4 порций вам потребуется: 2 ст. л. белой фасоли, 2 ст. л. конских (русских) бобов, соль, 1 ч. л. белого уксуса бальзамико, 4 штуки кольраби (весом примерно по 300 г), 300 мл овощного бульона, 3–4 веточки эстрагона или других душистых трав, 250 г