Из курицы

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Из курицы

Требуется: 1 кг муки, 2 яйца, 1 стакан молока, щепотка соли.

Для начинки: 800 г куриного мяса, 1 стакан молока или сливок, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления. Просеянную муку высыпьте горкой на стол, сделайте в ней углубление, добавьте слегка подогретую воду, яйца, соль. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Дав постоять 40 минут, раскатайте его в тонкий пласт и стаканом вырежите из него кружочки диаметром 6 см.

Для фарша отделите куриное мясо от костей, пропустите его дважды через мясорубку, посолите, разведите молоком или сливками и хорошенько размешайте, добавив перец.

На кружочек из теста в центр положите шарик фарша и прижмите края, придавая форму полумесяца. Варите пельмени в подсоленной воде 10 минут. К столу подайте со сметаной или томатным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.