С капустой и вареными яйцами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

С капустой и вареными яйцами

Требуется: 500 г муки, 2 яйца, соль, 1 стакан воды.

Для фарша: 500 г свежей капусты, 5 ст. л. растительного масла, луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль.

Для яичного фарша: 5 яиц, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления. Замесите пресное тесто средней густоты и поставьте в холодильник на 30—40 минут.

Для фарша капусту и лук мелко нашинкуйте. Капусту спассеруйте в горячем масле почти до полной готовности, в конце добавьте лук. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите, добавьте толченый чеснок, майонез и все перемешайте. Оба фарша смешайте.

Тесто раскатайте в форме круга. Стаканом с тонкими краями вырежите в нем небольшие кружочки, выложите на середину каждого фарш, соедините и склейте края. Варите в подсоленной воде на слабом огне 10—12 минут. Готовые пельмени подайте со сметаной или майонезом и со сливочным маслом.

Пельменные советы

Если ваш фарш не удался и все время разваливается, это можно исправить, добавив в него яйцо. Кроме этого, пельмени приобретут более нежный вкус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.