С сыром «Снежные»
С сыром «Снежные»
Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.
Для начинки: луковица, 250 г твердого сыра, 1 стакан молока, 15 г сливочного масла, 50 г оливкового масла, веточка петрушки, майоран, соль.
Для соуса: 2 ст. л. муки, 1/4 стакана молока.
Способ приготовления. Смешайте с водой яйцо и желток, добавьте соль. Аккуратно выложите муку горкой на стол, сделайте в ней воронку, влейте подготовленную смесь и взбитый белок яйца, осторожно, подгребая муку со всех сторон, вымесите тесто. Обсыпьте кусок теста мукой, прикройте полотенцем и дайте полежать 15 минут. Раскатайте пласты теста толщиной 3—4 мм и аккуратно вырежите прямоугольные кусочки.
Сыр натрите на мелкой терке, оставьте 2 ст. л., добавьте сливочное масло, мелко порезанный майоран, все перемешайте. Смесь выложите на заготовки из теста. Залепите края так, чтобы равиоли получились квадратной формы.
Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде, затем слейте. На слабом огне в растительном масле пожарьте мелко порезанный лук до мягкости. Добавьте 2 ст. л. муки и хорошо перемешайте. Поджаривайте в течение минуты. Влейте молоко, всю массу вскипятите на слабом огне. Добавьте 2 ст. л. тертого сыра. Разложите соус на три тарелки. Выложите в них равиоли. Украсьте зеленью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп с сыром
Суп с сыром Состав: 4 куска белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ломтика плавленого сыра, 3 стакана овощного бульона, 4 яйца, нарезанная петрушка.Хлеб намазать маслом и слегка поджарить на сковороде. На каждый кусочек положить ломтик сыра, накрыть сковороду крышкой и
Семга с креветками, васаби, плавленым сыром и сыром пармезан «Восток — Запад»
Семга с креветками, васаби, плавленым сыром и сыром пармезан «Восток — Запад» • 150 г филе семги (лосося)• 100 г вареных очищенных креветок• 300 г заранее приготовленного риса суши• тертый сыр пармезан, плавленый сыр квадратиками, листы нори, васаби и рисовый уксус — по
Суп с сыром
Суп с сыром 4 куска белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ломтика плавленого сыра, 3 ст. бульона, нарезанная петрушка.Хлеб намазать маслом и слегка поджарить на сковороде. На каждый кусочек положить ломтик сыра, накрыть сковороду крышкой и жарить до тех пор, пока сыр не
«Снежные» апельсины
«Снежные» апельсины 5 апельсинов, 300–400 г вишневого варенья (можно вишневого компота), упаковка взбитых сливок.У апельсинов срезать верхушки и выбрать мякоть ложкой. Нарезать мякоть мелкими кусочками, добавить вишню из варенья, взбитые сливки и полученной смесью начинить
Лук с сыром
Лук с сыром Очищенную луковицу разрезать на 4 или 8 долек, не отрезая твердой «пятки». Вскипятить воду, посолить, всыпать ложку сахара. Положить лук в кипящую воду, отварить 1–2 минуты. Откинуть лук на дуршлаг, выложить на тарелку, полить растопленным маслом пли маргарином,
С сыром
С сыром Требуется: 0,5 л молока, по 60 г сливочного масла и муки, 3 яйца, 200 г сыра, соль, перец, луковица.Способ приготовления. Муку обжарьте на 1 ст. л. сливочного масла, посолите и разведите горячим молоком, вскипяченным с луковицей, доведите до кипения и процедите. В соус
С сыром
С сыром 20 г сыра, красный молотый перец, 6 г сливочного масла, 30 г ржаного или пшеничного хлеба.Сыр натереть на терке с мелкими отверстиями и соединить со сладким молотым красным перцем. Ломтик хлеба намазать маслом и посыпать сыром, смешанным с
С сыром
С сыром • 2 ломтика белого хлеба, 1/2 ч. ложки сливочного масла, 1/2 ч. ложки натертого на терке твердого сыра, 2–3 ядра грецких орехов.Сливочное масло и твердый сыр растереть. Ломтик белого хлеба намазать полученной смесью, посыпать измельченными ядрами грецких орехов и
С сыром и фруктами
С сыром и фруктами • 50 г белого хлеба, 15 г сливочного или сырного масла, 10–15 г тертого сыра, толченые орехи, свежие или консервированные фрукты (яблоки, груши, персики и т. п.).Намазанный сливочным или сырным маслом ломоть хлеба посыпать смесью тертого сыра с толчеными
Гренки с сыром
Гренки с сыром • 200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка сливочного или горчичного масла, 2 ст. ложки тертого сыра.Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, одну сторону намазать растопленным сливочным маслом (или горчичным), посыпать тертым сыром, запечь в горячей духовке до
Ставрида с сыром
Ставрида с сыром 1 банка ставриды в масле, 100 г сыра типа голландского, 1 долька чеснока. Кусочки рыбы размять до образования однородной массы, добавить мелко натертый сыр, толченый чеснок, все хорошо перемешать, выложить в тарелку и украсить ломтиками
Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром «Европейский люкс»
Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром «Европейский люкс» 3–4 шт. свеклы6 шт. чернослива без косточек4–5 шт. кураги175 г сливочного сыра100 г голубого сыра1–2 ч. ложки тертого сыра пармезан1–2 ст. ложки измельченных
Торт «Снежные бабы»
Торт «Снежные бабы» Для теста: 500 г пшеничной муки, 300 г маргарина, 100 г сахара, 100 г орехов, 4 яичных желтка, 75 г сметаны.Для крема: 400 г сливочного масла, 100 г сахара, 200 г сахарной пудры, 50 г порошка какао, 2 яичных желтка, 100 мл молока, 50 г пшеничной муки, 60 г коньяка, 150 г
Суп с сыром
Суп с сыром Состав: 4 куска белого хлеба, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ломтика плавленого сыра, 3 стакана овощного бульона, 4 яйца, нарезанная петрушка.Хлеб намазать маслом и слегка поджарить на сковороде. На каждый кусочек положить ломтик сыра, накрыть сковороду крышкой и
Цветная капуста «Снежные хлопья»
Цветная капуста «Снежные хлопья» Ингредиенты500 г цветной капусты, 1–2 столовые ложки муки, 2–3 столовые ложки сливочного масла, 2–3 столовые ложки молока, 1–2 яйца, зелень укропа, перец, соль.Способ приготовленияОтварите капусту в подсоленной воде, откиньте на сито или