С фасолью, орехами и грибами

С фасолью, орехами и грибами

Требуется: 2 стакана муки, 1/2 стакана молока, яйцо, соль.

Для начинки: 1 стакан фасоли, 500 г очищенных грецких орехов, 10 г сушеных грибов, луковица, 3 яйца, лавровый лист, перец горошком, соль.

Способ приготовления. Замесите крутое тесто для пельменей, смешав молоко, муку, яйца и соль. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 1—2 мм. Тонким стаканом вырежите из теста кружочки.

Фасоль залейте холодной водой и оставьте на 6 часов. Воду слейте, налейте новой и сварите в ней фасоль. Грибы залейте холодной водой на 30 минут, слейте воду и сварите грибы в другой воде. Орехи измельчите. Фасоль, грибы и лук пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с орехами, добавьте 2 сырых яйца, все тщательно перемешайте.

В центр каждого кружочка уложите 1 ч. л. фарша, края склейте. В кипящую воду опустите соль, черный перец горошком и лавровый лист, отварите пельмени и выньте их шумовкой. Подайте к столу с грибным или ореховым соусом.

Пельменные советы

Для начинки пельменей подойдет любая рыба. При ее разделке может случайно разлиться желчь. Для устранения этой оплошности протрите места, куда она попала, солью, промойте холодной водой, и горечь пропадет. Разделанную рыбу обрызгайте со всех сторон лимонным соком или слабым раствором столового уксуса. Это устранит специфический запах, а мясо станет особенно нежным и ароматным.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат-коктейль из соленой сельди с зеленой фасолью и орехами

Из книги Соление, вяление, сушка и копчение рыбы автора Онищенко Владимир

Салат-коктейль из соленой сельди с зеленой фасолью и орехами 35 г сельди, 25 г стручков фасоли, 20 г майонеза, 5 г ореха кешью, 5 г репчатого лука, зелень, специи.Сельдь очищают от кожи и костей и нарезают мелкими кубиками. Фасоль отваривают и нарезают соломкой. Все укладывают


Салат с фасолью и грибами

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Салат с фасолью и грибами * Свекла – 2 шт. * Фасоль – 200 г * Картофель – 3 шт. * Соленые огурцы – 2–3 шт. * Соленые грибы – 200 г * Майонез – 200 г * Соль, растительное масло, лимон по вкусу. Свеклу и картофель сварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кусочками и перемешать с


Бутерброды с фасолью и грибами

Из книги Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке автора Звонарева Агафья Тихоновна

Бутерброды с фасолью и грибами Состав: вареные грибы — 300 г, отваренная фасоль — 1 стакан, круто сваренное яйцо — 1 шт., вареный корень сельдерея средней величины — 1 шт., майонез — 1 стакан.Сваренные продукты пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с майонезом,


С фасолью и грибами

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

С фасолью и грибами 300 г вареных грибов, 1 стакан отваренной фасоли, 1 круто сваренное яйцо, 1 вареный корень сельдерея средней величины, 1 стакан майонеза.Сваренные продукты пропустить через мясорубку, хорошо перемешать с майонезом, нанести слоем на ломтики


Курица, фаршированная фасолью и орехами

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Курица, фаршированная фасолью и орехами ИнгредиентыТушка курицы, 500 г консервированной белой фасоли, 100 г очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2–3 помидора, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 2 столовые ложки сливок, 3–4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 3 яйца,


Морковь с черносливом, фасолью, медом и грецкими орехами «Рецепт долгожителей»

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

Морковь с черносливом, фасолью, медом и грецкими орехами «Рецепт долгожителей» 200 г моркови1 стакан чернослива без косточек1 стакан фасоли1/2 стакана ядер грецких орехов4 ст. ложки медасливочное масло — по вкусуФасоль замочите на несколько часов в холодной воде, затем


Лук-порей вареный с орехами или фасолью

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Лук-порей вареный с орехами или фасолью 500 г лука-порея, 500 г фасоли, 0,75 стакана очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 2 веточки зелени кинзы, 2 стакана воды, стручковый перец, винный уксус (или гранатовый сок), соль по вкусу В кипящую воду опустить


Лобио с фасолью, чесноком и грецкими орехами

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Лобио с фасолью, чесноком и грецкими орехами Ингредиенты:1,5 стакана фасоли, 2 репчатые луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 головки чеснока, красный молотый перец, зелень, соль – по вкусу.Приготовление:Сухую фасоль перебрать, промыть в холодной водой и варить


Лобио с фасолью, чесноком и грецкими орехами

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Лобио с фасолью, чесноком и грецкими орехами Ингредиенты:1,5 стакана фасоли, 2 репчатые луковицы, 0,5 стакана очищенных грецких орехов, 0,5 головки чеснока, красный молотый перец, зелень, соль – по вкусу.Приготовление:Сухую фасоль перебрать, промыть в холодной водой и варить


Ризотто с фасолью и грибами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Ризотто с фасолью и грибами Что понадобится: ? стакана риса, 200 г грибов, 400 г консервированной фасоли, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 25 г кедровых орешков, несколько веточек петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. соли


Винегрет с фасолью и грибами

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Винегрет с фасолью и грибами Понадобится: 200 г соленых грибов, 200 г фасоли, 4–5 картофелин, 2–3 свеклы, 2–3 соленых огурца, растительное масло, грибной рассол и лимонный сокСоленые грибы мелко нарезать. Фасоль предварительно замочить на ночь, затем отварить до готовности,


Суп с фасолью и орехами

Из книги Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп с фасолью и орехами Понадобится: ? стакана фасоли, 3–4 большие картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 4 грецких ореха, зелень сельдерея, растительное масло, 1 лавровый лист, черный перец, сольФасоль замочить на 30 мин в горячей воде. Затем залить 2 л холодной воды и варить


121. Суп с фасолью и грибами

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

121. Суп с фасолью и грибами продукты 2 стакана белой фасоли, 1 стакан сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 3 л воды, черный перец горошком, соль, зелень Время приготовления – 2 ч. 20 мин. Замочить на ночь фасоль и сухие белые грибы.Лук и морковь почистить,


Курица, фаршированная фасолью и орехами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Курица, фаршированная фасолью и орехами ИнгредиентыТушка курицы, 500 г консервированной белой фасоли, 100 г очищенных грецких орехов, 2 луковицы, 2–3 помидора, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 2 столовые ложки сливок, 3–4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 3 яйца,


Вареники с фасолью и грибами

Из книги автора

Вареники с фасолью и грибами Ингредиенты:Для теста: 2? стакана муки, 1 яйцо, 250 мл воды, соль.Для начинки: 300 г. фасоли, 500 г. свежих грибов, 2 луковицы, 4 ст. л. растительного масла, перец, соль по вкусу.Для подливы: 5 ст. л. топленого сливочного масла, 4 ст. л. молотых


Винегрет с фасолью и грибами

Из книги автора

Винегрет с фасолью и грибами Что понадобится: 200 г соленых грибов, 2–3 свеклы, 4–5 картофелин, 200 г фасоли, 2–3 соленых огурца, 3 ст. л. растительного масла, сок ? лимона, сахар, соль Фасоль предварительно замочить на ночь, затем отварить до мягкости (но чтобы не разварилась).