Суп с фасолью и орехами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп с фасолью и орехами

Понадобится: ? стакана фасоли, 3–4 большие картофелины, 2 моркови, 2 луковицы, 4 грецких ореха, зелень сельдерея, растительное масло, 1 лавровый лист, черный перец, соль

Фасоль замочить на 30 мин в горячей воде. Затем залить 2 л холодной воды и варить 1,5–2 ч. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Когда закипит, положить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть растительное масло, подрумянить лук, добавить морковь и жарить до готовности. Лук с морковью положить в кастрюлю с супом, добавить измельченные орехи, варить еще 5 мин. В самом конце приготовления всыпать мелко нарубленную зелень сельдерея, снять суп с огня и дать ему настояться 10–15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.