Ягодный с вином
Требуется: по 2 стакана ягод (тех, что использованы в начинке пельменей) и сахара, по 1/2 стакана воды и красного или белого вина.
Способ приготовления. Переберите и промойте ягоды, протрите сквозь волосяное сито. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, вскипятите и снимите накипь. В горячий сироп добавьте вино, пюре из ягод и, помешивая, доведите до кипения.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Ягодный мусс ? Свежие или замороженные ягоды – 1 стакан? Сахар – 1 стакан? Желатин – 1 ст. л.Ягоды сначала размять ложкой, а затем протереть сквозь сито.Образовавшийся при этом сок слить, разбавить 2 стаканами кипятка, довести до кипения, добавить сахар и предварительно
Ягодный крем Состав: 1 стакан сливок, 1 стакан ягод, 1 стакан сахарной пудры, 15 г желатина. Свежие или замороженные ягоды (землянику, малину) перебирают, промывают в холодной воде и протирают сквозь волосяное сито. Полученное пюре перемешивают с сахарной пудрой.
Салат фруктово-ягодный с вином По 150 г абрикосов, вишни, слив, малины и грецких орехов, 2 ст. ложки малинового сока, 1 ст. ложка лимонного сока, 125 г сахарного сиропа, сваренного с лимонной цедрой, белое вино или коньяк.Очищенные фрукты и ягоды (кроме малины) нарезать, положить
Ягодный омлет 200 г ягод, 50 г сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки сливок, 1 столовая ложка десертного вина.Для омлета: 6 яиц, 1/2 ст. молока, 1 чайная ложка сахара, щепотка соли, 40 г сливочного масла (для жарки), 3 столовые ложки сахарной пудры.Ягоды (земляника,
Манник ягодный Отжать ягодный сок, выжимки залить водой, проварить 3–5 минут, затем добавить сахар, вскипятить и процедить.Затем ввести ягодный сок, тонкой струйкой всыпать манную кашу и варить до загустения около 15 минут. Затем кашу вылить на противень, остудить и
Ягодный холодец с корицей, сухим вином и лимонной цедрой «Гвоздичный» ? 500 г ягодного пюре? 1 стакан сахара? 1 стакан сухого вина? 1/ 2ч. ложки молотой корицы? 1/ 2ч. ложки бутонов гвоздики? 1/ 2ч. ложки лимонной цедры? 1/ 2ч. ложки лимонного сокаИз ягод сделайте пюре, протерев их
Ягодный суп Ягоды – 2 ст. л.Молоко – 0,5 стаканаЖелток – 0,5 шт.Сахар – 1 ч. л.Крахмал – 0,3 ч. л.Ягоды хорошо промыть, хорошо размять деревянной ложкой и поставить в холодильник.Молоко вскипятить и тонкой струйкой влить в яичный желток, предварительно растертый с сахаром и
Ягодный коктейль Ингредиенты100 г сливочного мороженого, 1 столовая ложка клубники, 1 столовая ложка черники, 100 г клюквенного морса.Способ приготовленияМороженое взбейте с ягодами миксером, вылейте в фужер и залейте клюквенным
Ягодный крем Свежие или замороженные ягоды (землянику, малину) перебрать, промыть в холодной воде и протереть сквозь волосяное сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой. Сливки процедить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим
Студень ягодный 500 г ягодного пюре, 250 г сахара, 250 мл сухого вина, по 0,5 ч. л. корицы, гвоздики, цедры и лимонного сока, 250 мл воды.Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся непротертой массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар
Ягодный холодец Ингредиенты1 кг любых свежих ягод, 1 стакан сахара, 1 стакан сухого вина, по 0,5 чайной ложки корицы, гвоздики, цедры лимона, 1 чайная ложка лимонного сока.Способ приготовленияЯгоды промыть, если нужно, очистить от косточек и плодоножек и разделить (по объему)
Ягодный кисель Ингредиенты3 стакана свежих ягод, 1 столовая ложка крахмала, 1 стакан сахара.Способ приготовленияЯгоды перебрать, промыть, залить горячей водой (1 стакан) и нагревать на слабом огне около 5 минут. Затем ягодную массу, не остужая, протереть через сито и, вновь
Финский ягодный суп Состав: ягоды смородины, малины – 750 г, сладкое белое вино – 1 стакан, палочка корицы, сахарный песок – 2,5 ст. ложки, взбитые сливки (для украшения) – 1/2 стакана. Отберите несколько красивых ягод малины для украшения и сохраните их. Положите
Кисель ягодный Ингредиенты:100 г ягод (любых, несладких), 400 мл воды, 1? столовые ложки картофельного крахмала, сахарозаменитель.Способ приготовления:ягоды промыть, перебрать, протереть сквозь сито, влить воду и перемешать.Затем довести до кипения, тонкой струйкой вливая
Чай ягодный По 50 г ягод малины, шиповника, рябины, 3 г лимонной кислоты, сахар.Шиповник и рябину опустить на 1 мин в кипящую вод у для уменьшения горечи и сохранения цвета чая, добавить лимонную кислоту. Остальные ягоды высушить в духовке и перемолоть вместе с семенами.