Отбивные из печени с яйцом и сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Отбивные из печени с яйцом и сыром

Состав: 500 г говяжьей печенки, половина лимона, 100 г муки, 2 яйца, 100 г натертого сыра, 2 ст. л. растительного масла, перец черный молотый, соль.

Печень, слегка отбив и сняв пленку, нарезать квадратами толщиной 1–1,5 см. Тонко отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Затем обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в муке. Оставшееся яйцо сварить вкрутую, мелко порубить и смешать с сыром.

Печенку поджарить с одной стороны до образования румяной корочки, затем перевернуть, посыпать яйцом с сыром и накрыть крышкой. Через 5–7 минут блюдо готово.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.