Фаршированные куриные ножки

Фаршированные куриные ножки

Ингредиенты

3 куриных окорочка, 3 ломтика белого хлеба, 75 мл молока, 40 г куриной печени, 80 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 15 г сметаны, 3 г молотого мускатного ореха, 1 г корицы, перец, соль.

Способ приготовления

Окорочка промыть, аккуратно снять с них кожу так, чтобы она осталась прикрепленной только к самому концу ножки. Остальную часть отрубить вместе с косточкой, отделить мякоть и пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в молоке, затем отжать, дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и соединить с куриным фаршем. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и слегка обжарить на сковороде в сливочном масле (использовать ?), охладить и выбрать ложкой с дырками, затем переложить к куриному филе. В этом же масле куриную печень, предварительно промытую и ошпаренную кипятком, жарить 5 минут. Затем охладить, нарубить и перемешать с луком и мясом, добавить мускатный орех, корицу, перец, соль.

Приготовленным фаршем начинить куриную кожу, зашить ее, выложить на противень, смазанный оставшимся маслом, поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 °C, и запекать в течение 1520 минут. Подавать к столу со сметаной.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ПОМИДОРАМИ

Из книги Кремлевская диета. Блюда из мяса и рыбы автора Вишневская Анна Владимировна

КУРИНЫЕ НОЖКИ С ПОМИДОРАМИ На 4 порции:8 куриных голеней, соль, молотый черный перец, 2 ст. ложки уксуса бальзамико,1 ч. ложка молотой паприки, 1 ч. ложка сахарного песка, 500 г помидоров, 4 веточки тимьяна.Приготовление1. Нагреть духовку до 220°.Голени вымыть, обсушить и натереть


Ножки куриные фаршированные

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Ножки куриные фаршированные Ингредиенты: 1 кг курицы или цыпленка-бройлера, 50 г хлеба пшеничного, 75 г молока, 75 г 100 г печени говяжьи или шампиньонов свежих, 60 г лука репчатого, 75 г маргарина столового, 50 г сметаны.Приготовление: с куриной ножки снять кожу, отделить


Жареные куриные ножки

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Жареные куриные ножки Ингредиенты: 5 куриных ножек, 100 г маргарина, 125 г сала, 125 г моркови, 350 г риса, 125 г изюма, 350 г чернослива, 10 г кукурузного крахмала, соль, перец.Приготовление: куриные ножки натереть солью и перцем, положить в смазанную жиром посуду, сверху положить


Куриные ножки в горчице

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Куриные ножки в горчице Перемешать яйца с горчицей, чесноком и приправами. Обвалять куриные ножки в муке, после этого в приготовленной яичной смеси и затем в хлебных крошках. Слегка обжарить на сковороде. Положить куриные ножки в промасленную форму или кастрюлю и


Фаршированные куриные ножки

Из книги Мультиварка SUPRA MCS-4511. Рецепты. автора Савич Елена

Фаршированные куриные ножки Ингредиенты: 2 куриные ножки, 100 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 200 г шампиньонов, 1 стакан куриного бульона, 100 г куриной печени, 50 г майонеза, 1 луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.Шампиньоны


Куриные ножки

Из книги Мясные деликатесы по-домашнему автора Васильєва Ярослава Васильевна

Куриные ножки - 6 шт. куриных ножек- соль,чеснокНожки моем, снимаем кожицу, солим, натираем чесноком.На дно чаши наливаем немного масла, выкладываем ножки так, чтоб лежали в один слой.Включаем режим «Быстрый». После сигнала готовности переворачиваем ножки на другую сторону,


Ножки куриные, фаршированные яблоком и орехами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Ножки куриные, фаршированные яблоком и орехами 1/2 кг куриных ножек, 1 яблоко, 30 г очищенных грецких орехов или миндаля, 50 г белого хлеба, 2 яйца, корица, гвоздика, 60 г маргарина, перец, соль.С куриных ножек аккуратно снять кожицу, перерубив косточки так, чтобы часть их


Куриные ножки в фольге

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Куриные ножки в фольге Ингредиенты:4 куриные ножки, 4 ломтика ветчины, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, 100 г свежих шампиньонов, 2 небольшие луковицы, 4 порции отварного риса, перец, соль.Способ приготовления:Куриные ножки посолить и обжарить до мягкости в


Ножки куриные фри

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Ножки куриные фри Ножки курицы (цыпленка) отрубить на 2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Затем смочить в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, обжарить во фритюре до образования румяной корочки и выложить на тарелку. На косточки надеть


Фаршированные куриные ножки

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

Фаршированные куриные ножки ? Куриные ножки – 6 шт.? Куриная печень – 100 г? Репчатый лук – 1 шт.? Пшеничный хлеб – 6 ломтиков? Молоко – 0,5 стакана? Сметана – 2 ст. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуС куриных ножек снять кожу таким образом, чтобы она осталась прикрепленной к


КУРИНЫЕ НОЖКИ В МАРИНАДЕ

Из книги Мультиварка. Блюда для диабетиков автора Кашин Сергей Павлович

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МАРИНАДЕ 6 куриных ножек, 1/2 стакана куриного бульона, 150 г соуса ткемали, 1 лимон, 3–4 зубчика чеснока, зелень, перец и соль по вкусу Лимон разрежьте пополам и выжмите из одной половинки сок. Добавьте измельченный чеснок, соус ткемали. Положите в полученный


Куриные ножки с яблоками

Из книги Готовим в микроволновой печи автора Кожемякин Р. Н.

Куриные ножки с яблоками Ингредиенты: 500 г куриных ножек, 100 г чернослива, 50 г ядер грецких орехов, 3 кислых яблока, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Промойте ножки,


Куриные ножки в сметане

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Куриные ножки в сметане КомпонентыКуриные ножки – 4 штуки Лук репчатый – 1 головка Картофель – 1 штука Морковь – 1 штука Перец болгарский сладкий – 1 штука Бульон куриный – 1/2 стакана Сметана – 1/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Зелень сельдерея – 2 столовые ложки Паприка


Ножки куриные

Из книги Украинская, белорусская, молдавская кухни автора Поминова Ксения Анатольевна

Ножки куриные ПРОДУКТЫ• 300 г курицы• 30 г свиного сала• 30 г крахмала ? яйца• 1 ч. ложка соевого соуса 1 ч. ложка сахара• сольПРИГОТОВЛЕНИЕНожки курицы отрубить на 1–2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Смочить ножки в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и


Куриные ножки с омлетом

Из книги Кулинария СССР. Лучшие блюда автора Кашин Сергей Павлович

Куриные ножки с омлетом Ингредиенты500 г куриных ножек, 100 г молотых грецких орехов, по 50 г сливочного масла, зелени петрушки, укропа, 1 яйцо, черный молотый перец, соль, 200 мл молока.Способ приготовленияЗелень вымойте, мелко нарежьте. Куриные ножки вымойте, снимите кожу,


Фаршированные куриные ножки

Из книги автора

Фаршированные куриные ножки Ингредиенты3 куриных окорочка, 3 ломтика белого хлеба, 75 мл молока, 40 г куриной печени, 80 г репчатого лука, 60 г сливочного масла, 15 г сметаны, 3 г молотого мускатного ореха, 1 г корицы, перец, соль.Способ приготовленияОкорочка промыть, аккуратно