Ножки куриные фри

Ножки куриные фри

Ножки курицы (цыпленка) отрубить на 2 см ниже коленного сустава и зачистить косточки. Затем смочить в смеси крахмала, яиц, соевого соуса и сахара, обжарить во фритюре до образования румяной корочки и выложить на тарелку. На косточки надеть папильотки.

Курица — 1,8 кг, сало — 180 г, крахмал — бет. ложек, яйца — 2 шт., соус соевый — 1 ст. ложка, сахар — 3 ч. ложки, соль — 1 ст. ложка.