Пирог «Белочкин подарок»

Пирог «Белочкин подарок»

Продукты:

3,5 стакана муки, 0,5 стакана овсяных хлопьев, 150 г маргарина, 1 стакан сахара, 1 ч. ложка питьевой соды или разрыхлителя теста, 3 яйца, 1 лимон, 1 пакетик ванилина, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г черники, соль по вкусу.

Муку просеять, высыпать в глубокую емкость, добавить сахар, питьевую соду или разрыхлитель, ванилин и соль и перемешать.

В ту же емкость положить размягченный маргарин и перетереть руками до однородной сыпучей консистенции. Затем добавить яйца, замесить крутое тесто, обернуть его бумагой или тканевой салфеткой и положить на 1 час в холодильник. Ягоды черники перебрать, промыть и дать воде стечь.

В отдельной емкости смешать подготовленную чернику, орехи и овсяные хлопья. Охлажденное тесто разделить на две части. Одну раскатать в круглый пласт и выложить его на дно огнеупорной формы для выпечки. Сверху ровным слоем выложить подготовленную начинку. Вторую часть теста натереть на крупной терке над пластом с начинкой таким образом, чтобы она вся была закрыта. Форму с содержимым поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать пирог при температуре 200 °C в течение 20–25 минут. Готовый пирог подать к столу на разделочной доске или сервировочном блюде.

Просеянную муку высыпать в глубокую емкость, удобную для смешивания.

Добавить размягченный маргарин, ванилин и разрыхлитель.

В эту же емкость высыпать сахар и соль и перетереть содержимое руками.

Разбить в мучную смесь яйца, замесить крутое тесто и положить его в холо-дильник.

В форму для выпечки, выстеленную пластом, раскатанным из половины теста, выложить начинку.

Вторую часть теста натереть на крупной терке таким образом, чтобы за-крыть всю начинку.