Читайте также
Сом на пряном пару с картофелем и соусом из деревенской сметаны и огурца
Филе сома 800 гКартофель молодой 600 гЧеснок 3 зубчикаЛавровый лист 2 шт.Душистый перец горошком 3 шт.Укроп 3 веточкиТимьян 2 гОливковое масло 20 млЛимон 1–2 шт.Соль морская, перецДля соусаОгурец свежий
Крем из сметаны
Состав: блинчики, сметана – 1 стакан, сахар – 0,7 стакана, молоко – 1 стакан, яйца – 3 шт., желатин – 5 ч. ложек, ванилин (на кончике ножа).Охлажденную сметану взбивать до образования густой пышной массы и при непрерывном помешивании ввести в нее яично-молочную
Картофельный салат с горчичным соусом
Понадобится: 3–4 картофелины, 1 луковица, зеленый лук, зелень петрушки, соль, перецДля заправки: 2 ст. л. горчицы, 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. растительного маслаКартофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать ломтиками. Добавить
Макаронник или лапшевник с мясом, соусом из томатного сока и сметаны
Мясо пропустить через мясорубку, посолить, посыпать черным молотым перцем, положить на разогретую с жиром сковороду и обжарить с мелко нарубленным репчатым луком, а затем дожарить в духовом шкафу в
Крем из сметаны
Хорошо охлажденную сметану смешать с сахарным песком, ванильным сахаром, а затем металлическим венчиком взбивать до тех пор, пока объем сметаны не увеличится вдвое. После этого в сметану, помешивая ее венчиком, влить тонкой струйкой растворенный в горячей
Суп из сметаны
В горячую металлическую посуду наливаем сметаны, перемешиваем ее шумовкой, добавляем мелко нарезанный лук. Варим, пока лук не станет мягким. Затем наливаем воды и даем закипеть. Кладем зерно кукурузы и нарезанную кубиками тыкву. Варим 30–35 минут на слабом
Желе из сметаны
Хорошо охлажденную сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем до тех пор, пока объем не увеличится вдвое. Потом в сметану, все время помешивая ее, вливаем тонкой струйкой распущенный теплый желатин. Полученную массу хорошо перемешиваем, тотчас же
Крем из сметаны
Желатин заливаем холодной кипяченой водой на 1 час для набухания, затем растворяем на пару. Охлажденную сметану взбиваем, добавляем желатин и пюре из свежих ягод. Перемешиваем, наполняем кремом порционную посуду, охлаждаем.При подаче украшаем целыми
Сырники со сладким соусом из сметаны и мака
Для сырников:? 400 г творога? 70 г муки? 1 яйцо? 100 г светлого изюма? 50 г сахара? Растительное масло для фритюраДля соуса:? 600 г сметаны? 50 г мака? 100 г сахара? 50 г сливочного маслаТворог растирают с яйцом, мукой (50 г) и сахаром,
Картофельный салат с сельдью и красным луком под горчичным соусом «Ялтинский»
– 150–200 г филе соленой сельди– 4–5 картофелин– 1–2 головки красного лукаДля соуса:– 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса– 1 ч. ложка горчицы– 2 ст. ложки растительного маслаКартофель сварите в
Салат из цветной капусты с черносливом, баклажанами, луком, зеленым горошком, зеленью, оливковым маслом с заправкой из майонеза, сметаны и перца-ассорти
«Оксфордский»
1 кг цветной капусты50 г чернослива без косточек100 г обжаренных баклажанов1 яйцо1 луковицапанировочные
Маринованная свинина под соусом из кураги, чернослива, чеснока и сметаны
«Праздник удался!»
0,8–1 кг мякоти свининырастительное масло и соль — по вкусуДля маринада:100 г белого полусладкого вина1–2 ст. ложки жидкого меда1 ст. ложка сладкой горчицы2–3 ст. ложки соевого
21. САЛАТ ИЗ БОБОВ С СОУСОМ ИЗ СМЕТАНЫ С ГОРЧИЦЕЙ
2 стакана бобов, 2—3 яйца, 4 помидора, луковицы, ? луковицы, 2/3 стакана соуса из сметаны с горчицей, соль, зелень укропа.Бобы (желательно молоденькие) отварить, к концу варки посолить, слить воду, очистить от кожицы, добавить
Салат картофельный со сметанным соусом
30 мин2 порции5 шт. картофеля, 100 г. сметаны, 1 сырое яйцо, 2 ст. ложки лимонного сока, перец, соль по вкусу.1. Картофель промыть, отварить в кожуре, почистить, нарезать ломтиками и залить соусом.2. Отдельно приготовить соус: соль растворить
Салат картофельный с ореховым соусом
Картофель, отваренный в кожуре, очистить, нарезать кубиками. Подготовленный картофель уложить в салатнике горкой, полить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.Для соуса мелко измельченные ядра грецких орехов и чеснок
41
Смысл сметаны
Каждому ясно, что национальные кухни отличаются одна от другой. Но далеко не всегда можно легко и внятно определить — чем. Хорошо, если различия налицо: эскимос лакомится строганиной из сырого полярника, а бушмен смакует крылышко жирафа. Одни обедают с