Xолодец из ягод

Xолодец из ягод

Из свежих ягод сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся непротертой массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить лимонный сок или лимонную кислоту и залить им пюре из свежих ягод. Ягодный холодец должен остыть и настояться на холоде.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье из ягод

Из книги Сборник рецептов для СВЧ-печи автора Бородин Антон Анатольевич

Варенье из ягод 500 г ягодной смеси (например, малина, клубника, черная смородина, черника), замороженную или свежую; 500 г желатина с сахаром; сок 1/2 лимона Свежие ягоды помыть и очистить от корешков. Замороженные ягоды положить в плоскую форму, накрыть, разморозить и


Варенье из ягод

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Варенье из ягод 500 г ягодной смеси (например, малина, клубника, черная смородина, черника), замороженную или свежую; 500 г желатина с сахаром; сок 1/2 лимона. Свежие ягоды помыть и очистить от корешков. Замороженные ягоды положить в плоскую форму, накрыть, разморозить и


Мусс из ягод

Из книги Консервирование без соли, сахара автора Мельников Илья

Мусс из ягод Ягоды свежие или замороженные перебрать и промыть в холодной воде, размять ложкой или деревянным пестиком в фарфоровой посуде и протереть сквозь волосяное сито. Выжимки от ягод залить 2 стаканами горячей воды, вскипятить и процедить. В полученный сок


Мороженое из ягод

Из книги Марийские национальные блюда автора Ершов Семен Гордеевич

Мороженое из ягод Землянику, малину (свежие или замороженные) перебрать, промыть в холодной воде, протереть сквозь волосяное сито в фаянсовую или фарфоровую посуду. Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму


Компоты из ягод

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Компоты из ягод Компот из клубники Для пpиготовления компота нужно отобpать хоpошие соpта клубники, ягоды котоpой имеют плотную мякоть с яpко – кpасной окpаской. Клубника должна быть вкусной и аpоматной. Пеpезpелые ягоды консеpвиpовать нельзя – они пpевpатятся в бесфоpменную


Фарш из ягод

Из книги Выпечка для идеальной фигуры автора Ермакова Светлана Олеговна

Фарш из ягод Свежие ягоды перебирают, промывают, откидывают на дуршлаг и посыпают сахаром.Продукты (в г): черника 868 (850), брусника 994 (850), смородина 868 (850), сахар 280; малина 1000 (850), сахар 150; клубника, земляника 1000 (850), сахар 200. Выход начинки


Суфле из ягод

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Суфле из ягод 1/2 ст. лесных ягод (земляника, черника, малина, клюква и т. д.), 1/2 ст. сливок, 1 столовая ложка сахарного песка.Ягоды промыть, обсушить, протереть через сито, выложить в миску и оставить в холодильнике на 1 час. В сливки добавить сахар и взбить эту смесь в густую


Суфле из ягод

Из книги Галушки и другие блюда украинской кухни автора Кулинария Автор неизвестен -

Суфле из ягод Клубника или малина........................ 500 гСахар .......................... 4 столовые ложкиСоевое масло ................... 1 столовая ложкаЯичные белки ............................... 2 шт.1. Ягоды протереть через сито, добавить 2 столовые ложки сахара и варить до тех пор, пока пюре не станет


Спотыкач из ягод

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Спотыкач из ягод 1 кг клюквы, малины или смородины, 1 кг сахара-рафинада, 875 мл (3,5 стакана) воды, 750 г (3 стакана) водки, ванилин по вкусу.Клюкву, малину или смородину перебрать, промыть, раздавить ягоды ложкой, положить их в мешочек и дать стечь соку.Отдельно из сахара и воды


Спотыкач из ягод

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Спотыкач из ягод 1 кг клюквы (малины, смородины), 1 кг сахара, 3,5 стакана воды, 750 г водки, ваниль. Ягоды перебрать, помыть, размять ложкой, положить в мешочек и дать стечь соку. Сварить густой сироп, влить в него сок, довести до кипения, снять с огня, добавить водку,


171. СУП ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

171. СУП ИЗ ФРУКТОВ И ЯГОД 1 стакан земляники или клубники, 10 сушеных слив, 1 стакан крыжовника, 1 стакан сахара, 2 чайные ложки картофельного крахмала, корица, гвоздика, апельсиновая корка, 1?—2 литра воды.Д л я  с к р и л я й: 1? стакана муки, 1 яйцо,  соль, вода.Сливы сварить в


Компот из ягод

Из книги Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно автора Вечерская Ирина

Компот из ягод 500 г ягод, 100 г сахара, 0,8 л воды.Малину, клубнику, чернику или землянику вымыть, окуная ягоды в воду и тотчас же вынимая, чтобы не допустить впитывания. Разложить ягоды в чашки и залить охлажденным сахарным


Сок из ягод костяники

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Сок из ягод костяники Костянику вымыть, вместе с плодоножками залить кипящей водой, подождать, пока остынет, после чего протереть через сито. Мезгу отжать, добавить к соку сахар (500 г сахара на 1 л сока), довести до кипения, разлить в чистые стерильные бутылки и поставить на


Сок из ягод крыжовника

Из книги автора

Сок из ягод крыжовника Ягоды размять в эмалированной посуде деревянным пестиком, залить горячей водой (0,25 стакана воды на 1 кг ягод), поставить на огонь и нагревать, не доводя до кипения. Непрерывно помешивая, держать на медленном огне 30 минут. Затем быстро отжать из


Компот из разных ягод

Из книги автора

Компот из разных ягод Ингредиенты1 стакан вишни,2 яблока,10 слив,1 стакан малины,100 г сахара,1 л воды.ПриготовлениеВсе ягоды и яблоки вымыть, у вишен и слив удалить косточки, у яблок вырезать сердцевину, все нарезать на кусочки. Сложить в мультиварку, добавить сахар, залить


Украшения из ягод

Из книги автора

Украшения из ягод Яркие разноцветные ягоды сами по себе являются великолепным украшением.Малина, клубника, вишня, черешня, черника, смородина, крыжовник – все они используются для декорирования кондитерских изделий.Ягоды пригодны для украшения блюд не только в свежем,