Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком

Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком

Компоненты

Картофель – 500 г Мука – 0,5 стакана Корень сельдерея – 70 г Корень пастернака средний – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Картофель в мундире положить в корзину пароварки и отварить до готовности в течение 30–40 минут, очистить от кожицы, нарезать и пропустить через мясорубку.

Корень сельдерея и пастернака почистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле. Жареные овощи соединить с картофелем, добавить сырое яйцо, соль и молотый перец, всыпать муку, перемешать и тщательно вымесить фарш. Сформировать тефтели, обвалять их в муке, выложить в корзину пароварки, предварительно смазав решетку корзины маслом, и готовить на пару примерно около 10–15 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и пастернаком

Из книги Домашний погребок автора Кулинария Автор неизвестен -

Квашеные баклажаны, фаршированные морковью и пастернаком 10 кг баклажанов, 1 кг моркови, 1 кг корней пастернака, 1 кг репчатого лука, 300 г растительного масла.Приготовить фарш — морковь и пастернак помыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, помыть и нарезать. Смешать


Суп с пастернаком

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Суп с пастернаком Пастернак и сырой картофель мелко нарезать и потушить в бульоне, добавить немного поджаренного лука. Посолить, заправить мелко нашинкованной петрушкой, укропом, базиликом.Вместо 500 г пастернака можно взять по 250 г пастернака и моркови.1 л бульона, 500 г


Свекольник с пастернаком

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Свекольник с пастернаком Ингредиенты:1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 1 корень пастернака, 3 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Свеклу вымыть, очистить, нарезать соломкой. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень


МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ПАСТЕРНАКОМ

Из книги Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи автора Левашева Е.

МОРКОВНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ПАСТЕРНАКОМ 2 моркови, 1 пастернак, 1 картофелина, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка риса, лавровый лист, зелень петрушки, соль Одну морковь сварите отдельно целиком в подсоленной воде с зеленью, остудите и отложите. Вторую морковь, пастернак,


Грибной суп с бараниной, картофелем, ягодами, сельдереем, пастернаком, петрушкой, вином и сосновыми веточками «По-гайдуцки»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Грибной суп с бараниной, картофелем, ягодами, сельдереем, пастернаком, петрушкой, вином и сосновыми веточками «По-гайдуцки» ? 1 кг 200 г баранины (задняя ножка, грудинка, вырезка)? 500 г картофеля? 5 шт. любых грибов? 1 шт. моркови? 1/ 2стакана ягод (ежевики, малины)? 1 ломтик корня


Свекольник с пастернаком и яблоками

Из книги Летние супы, окрошки, свекольники и другие. Готовим, как профессионалы! автора Сладкова Ольга Владимировна

Свекольник с пастернаком и яблоками Свекла – 300 гЯблоки – 200 гЛук-порей – 100 гКорень пастернака – 100 гСметана – 200 гМасло растительное – 50 млЧеснок – 2 зубчикаЗелень петрушки и укропа – 10 гСоль по вкусуСвеклу очистите, измельчите на крупной терке и спассеруйте в


Картофельное пюре с пастернаком

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Картофельное пюре с пастернаком КомпонентыКорень пастернака – 2 шт.Картофель – 2 шт.Масло сливочное – 2 столовые ложкиСливки – 0,5 стаканаСоль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКартофель и корень пастернака почистить, нарезать небольшими кусочками,


Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком КомпонентыКартофель – 500 гМука – 0,5 стаканаКорень сельдерея – 70 гКорень пастернака средний – 1 шт.Масло растительное – 1–2 столовые ложкиСоль и черный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКартофель в мундире


Капуста, квашенная с пастернаком и укропом

Из книги Готовим на пару автора Кожемякин Р. Н.

Капуста, квашенная с пастернаком и укропом КомпонентыКапуста – 10 кг Корень пастернака – 1 кг Зелень укропа – 200 г Соль – 200–250 гКапусту очистить от верхних листьев и кочерыжек, нашинковать. Корень пастернака почистить и нашинковать соломкой. Зелень укропа мелко


Картофельное пюре с пастернаком

Из книги Готовим диетические блюда автора Кожемякин Р. Н.

Картофельное пюре с пастернаком КомпонентыКорень пастернака – 2 шт. Картофель – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКартофель и корень пастернака почистить, нарезать небольшими кусочками,


Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком

Из книги 1000 лучших рецептов котлет, зраз, голубцов и другое рубленое мясо автора Нестерова Дарья Владимировна

Тефтели картофельные с сельдереем и пастернаком КомпонентыКартофель – 500 г Мука – 0,5 стакана Корень сельдерея – 70 г Корень пастернака средний – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль и черный молотый перец – по вкусуСпособ


Салат из белокочанной капусты с пастернаком и сельдереем

Из книги автора

Салат из белокочанной капусты с пастернаком и сельдереем КомпонентыКапуста белокочанная – 400 г Корень пастернака – 100 г Зелень сельдерея – 50 г Соль – по вкусу Майонез домашний – 2–3 столовые ложкиСпособ приготовленияКапусту нашинковать. Корень пастернака почистить и


Котлеты картофельные с сельдереем и пастернаком

Из книги автора

Котлеты картофельные с сельдереем и пастернаком КомпонентыКартофель – 500 г Мука – 0,5 стакана Корень сельдерея – 70 г Корень пастернака средний – 1 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель в мундире


Картофельное пюре с пастернаком

Из книги автора

Картофельное пюре с пастернаком КомпонентыКорень пастернака – 2 шт. Картофель – 2 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Молоко – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель и корень пастернака почистить, нарезать небольшими кусочками, выложить в корзину


Тефтели из баранины с сельдереем

Из книги автора

Тефтели из баранины с сельдереем Ингредиенты600 г фарша из баранины, 1 луковица, 1 яйцо, 60 г риса, 50 г бараньего жира, 1 пучок зелени сельдерея, 50 г майонеза, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарубить. Зелень сельдерея вымыть, измельчить. В фарш добавить