Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Каши
Рисовая каша с морковью и луком
Ингредиенты.
4 моркови, 200 г риса, 3 луковицы, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в глубокую форму, добавить морковь, сливочное масло (30 г). Жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора в течение 4 минут, добавить рис, влить воду. Готовить в течение 20 минут при той же температуре и скорости вентилятора. При подаче к столу заправить оставшимся сливочным маслом.
Рисовая каша с грибами на мясном бульоне
Ингредиенты.
150 г риса, 450 мл мясного бульона, 50 г маринованных грибов, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Рис выложить в горшочек, залить горячим бульоном, готовить в течение 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Добавить грибы и сливочное масло, довести до готовности в течение 15 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Гречневая каша с луком и майонезом
Ингредиенты.
200 г гречневой крупы, 100 г майонеза, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек, обжаривать в растительном масле в течение 1 минуты при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора.
Гречневую крупу промыть, добавить в горшочек, залить водой, готовить 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить майонез, сливочное масло, довести до готовности в течение 10 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора.
Пшенная каша с сельдереем и морковью
Ингредиенты.
200 г пшенной крупы, 1 стебель сельдерея, 3 моркови, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
Пшенную крупу промыть, выложить в горшочек, залить водой, готовить в течение 25 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить сельдерей и морковь, посолить, заправить сливочным маслом. Довести до готовности в течение 15 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.
Классическая тыквенная каша
Ингредиенты.
200 г тыквы, 100 г пшена, 1 л молока, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, влить горячее молоко, добавить, соль, промытую крупу и готовить в течение 30 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора. Довести до готовности в течение 45 минут при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора. При подаче к столу заправить сливочным маслом.
Пшенная каша с брюссельской капустой, морковью и луком
Ингредиенты.
100 г пшенной крупы, 100 г замороженной брюссельской капусты, 3 моркови, 2 луковицы, 50 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления.
Морковь вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить в форму с разогретым растительным маслом, добавить морковь, обжарить.
Пшенную крупу промыть, добавить к луку и моркови, влить воду, посолить, готовить в течение 20–25 минут при температуре 250–260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить сливочное масло, брюссельскую капусту, перец.
Готовить еще 20 минут при температуре 240 °C и средней скорости вентилятора.
Чечевичная каша с баклажанами
Ингредиенты.
100 г чечевицы, 2 баклажана, 100 г свиного сала, 2 луковицы, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Баклажаны вымыть, мелко нарезать, перемешать с луком в горшочке, добавить растопленное сало, обжаривать в течение 3 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Добавить предварительно замоченную чечевицу, соль, влить воду, готовить в течение 1 часа при той же температуре и скорости вентилятора. Довести до готовности при температуре 220 °C и низкой скорости вентилятора.
Кукурузная каша с луком и томатом
Ингредиенты.
100 г кукурузной крупы, 100 мл томатного соуса, 2 луковицы, 20 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек, обжаривать в растительном масле в течение 2 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора, добавить томатный соус, промытую крупу, влить воду, посолить.
Готовить в течение 50 минут при температуре 240 °C и высокой скорости вентилятора. Положить сливочное масло, довести до готовности при той же температуре и низкой скорости вентилятора.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.