Читайте также
Раздел 4. Грибные блюда
Идеальный способ приготовления грибных блюд – это не только приготовление в горшочках, но и на пару. Грибы не терпят жесткого нагревания. Для сохранения питательных и вкусовых веществ, грибы нужно готовить при мягком нагревании, температура
Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц
Крупы, сваренные в мягких условиях на пару, приобретают нежную и пышную консистенцию. Такой способ приготовления каш аналогичен приготовлению в горшочках, где полностью сохраняется структура крупы и ее энергетическая
Раздел 6. Бульоны и супы овощные, грибные, рыбные, мясные. щи и борщи
Супы, щи и борщи готовят на различных бульонах – мясных, костных, рыбных, грибных, а также на отварах – овощных, крупяных, фруктовых, или на молоке, кефире, простокваше и квасе. Мясные, рыбные и грибные
Грибные блюда
Грибы, тушенные в собственном соку
КомпонентыГрибы свежие – 500 г Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Душистый перец – 4–5 горошин Вода или бульон – 0,25 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовлениеГрибы почистить, тщательно промыть,
Раздел 9
Грибные блюда
Из грибов можно приготовить весьма вкусные и питательные блюда. В грибах содержится много растительных белков, близких к полноценным белкам мяса и рыбы, много различных сахаров, витаминов, микроэлементов, минеральных и экстрактивных веществ,
Грибные блюда
Рагу с грибами, сыром тофу, луком, чесноком, соевым соусом и петрушкой «Харбинское»
?1 стакан любых нарезанных грибов?450 г сыра тофу? 1/ 2стакана измельченного лука?1 зубчик чеснока?1 ст. ложка соевого соуса?1 ст. ложка измельченной зелени петрушки? 2ст. ложки
Грибные блюда
Шампиньоны с говядиной
Ингредиенты300 г шампиньонов, 200 г филе говядины, 70 г сметаны, 50 мл растительного масла, 1 головка репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл сливок, вода.Способ приготовленияМясо вымойте, отварите, мелко нарежьте.Грибы вымойте,
Грибные блюда
Грибной борщ
Ингредиенты200 г лесных грибов (любых), 50 г чернослива, 3 морковки, 3 помидора, 3 луковицы, 1 свекла, 1 кочан капусты, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, сметана, зелень (любая), лавровый лист, черный
Грибные блюда
Грибной борщ
200 г лесных грибов50 г чернослива3 моркови3 помидора3 головки репчатого лука1 свекла1 кочан капусты1 ст. ложка сахара1 ст. ложка уксуса1 ст. ложка растительного масласметаназеленьлавровый листчерный молотый перец сольГрибы отварите, овощи (кроме
Раздел 2
Грибные блюда
Грибы вкусны и питательны, но, к сожалению, в таблице совместимости продуктов грибы не представлены. Лишать себя грибного удовольствия очень не хочется. Поскольку в грибах содержится значительное количество растительных белков, они близки к группе
Раздел I
Мясные и грибные блюда
«Хитрый Али»Требуется: 1 кг молодой баранины, 50 г бараньего жира, 1 л бульона из бараньих костей, 2 ст. уксуса, 0,5 кг лука, черный перец, тмин, 2 головки чеснока, соль.Способ приготовления. Баранину порежьте небольшими кусочками, лук – кольцами,
Грибные блюда
Грибы «Деревенские»Ингредиенты:500 г свежих белых грибов, 70 г измельченного неострого сыра, 3 зубчика чеснока, 0,75 стакана нежирной сметаны, 2 столовые ложки растительного нерафинированного масла, веточки свежей зелени (петрушки и укропа), перец черный
ГРИБНЫЕ БЛЮДА
Грибы практически не содержат углеводов, по содержанию белков они не уступают мясу, рыбе и яйцам. Грибами можно заменить целый ряд пищевых продуктов, особенно грибы выручают в дни постов. Грибы трудно перевариваются в организме человека, поэтому их не
Грибные блюда
Вареники с грибами. 150 г сухих грибов, 2 луковицы, 2 ложки крошек от черствой булки, перец, соль, немного грибного бульона, постное тесто для вареников, мука, вода.Замачивают и отваривают грибы, вынимают, мелко крошат, добавляют обжаренные на масле лук,