АВГУСТ

АВГУСТ

1 августа

Завтрак

РИСОВАЯ КАША С ТОМАТОМ И СЫРОМ

1 стакан рисовой крупы, 1/2 стакана томатного соуса, 30 г сыра, 100 г сливочного масла, соль.

Рис тщательно промыть, сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Затем рис переложить на сковороду с растопленным маслом и поджарить, осторожно помешивая, до тех пор, пока рис слегка зарумянится, после чего залить горячим томатным соусом, посыпать тертым сыром и тщательно перемешать.

КАКАО

Второй завтрак

БУЛОЧКА С МАСЛОМ, ВАРЕНЬЕМ, ЧАЙ

Обед

РАССОЛЬНИК

600 г говядины, 50 г перловой крупы, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 100 г сметаны, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, соль, зелень, лавровый лист, перец.

Приготовить мясной бульон с кореньями и приправами. Перловую крупу сварить вместе с бульоном, затем опустить картофель. За полчаса перед окончанием варки в бульон положить нарезанные кубиками огурцы, перец, лук, лавровый лист и зелень. Подавать со сметаной и рубленой зеленью. Мясо класть в тарелки, предварительно порезав его.

САЛАТ С КИСЛЫМИ ЯБЛОКАМИ

1/2 вилка капусты, 2 кислых яблока, 1 головка репчатого лука, 3 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчицы, 100 мл сливок, 2 ст. л. лимонного сока, зелень петрушки.

Капусту нашинковать, смешать с натертыми яблоками и луком. Яичные желтки протереть через сито или в мисочке растереть деревянной ложкой. Добавить соль, сахар, горчицу, растительное масло. Размешать, добавить лимонный сок и подмешать взбитые сливки. Приготовленный соус ввести в салат. Посыпать салат рубленым белком и зеленью петрушки.

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО СМЕТАНОЙ

10 картофелин, 100 г сметаны, 50 г растительного масла, соль, зелень.

Картофель нарезать соломкой и обсушить на полотенце. На сковороде разогреть масло и жарить картофель до образования румяной корочки. Перед окончанием добавить сметану и посолить. Подавать с зеленью.

КИСЕЛЬ С ВИШНЕВЫМ ВАРЕНЬЕМ

Ужин

ЖАРЕНАЯ ФАСОЛЬ

250 г консервированной фасоли, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец, чабрец.

Масло разогреть на сковороде, добавить специи и размешать. Быстро добавить фасоль и жарить несколько минут на слабом огне.

ЧАЙ С ЧАБРЕЦОМ

Что купить на завтра

Рыбные консервы – 1 банка, ливер – 300 г, сливки – 1 л.