Салат с овощами и перловкой

Салат с овощами и перловкой

В пароварку положить крупу и залить бульоном или водой, закрыть крышку и варить приблизительно 20–25 минут до готовности. Переложить перловку в миску для салата. Нарезать помидоры и огурцы кубиками, морковь потереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками. Все соединить с лимонным соком, растительным маслом и перемешать. Приправить солью и перцем.

Перловая крупа — 1 стакан, овощной или куриный бульон — 3 стакана, лимонный сок — 2 ст. ложки, растительное масло — 2 ч. ложки, — помидоры — 2 шт., огурцы — 2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., петрушка, соль, черный перец — по вкусу.

Салат из моркови, фасоли, брокколи и цуккини с кедровыми орешками

Порезать овощи на средние по размеру куски. Морковь готовить на пару приблизительно 5–10 минут. Затем добавить в пароварку зеленую фасоль, брокколи и цуккини, закрыть крышку и готовить еще 7–10 минут, дать овощам дойти на водяной бане. Остудить. Одновременно обжарить на сковороде раздавленный чеснок вместе с кедровыми орешками до золотистого цвета и остудить.

Выложить в салатницу овощи, посолить и смешать с орешками. По желанию можно подать на стол к овощам отдельно майонез, взбитый с йогуртом и сметаной (по столовой ложке каждого компонента).

Молодая морковь — 2 шт., зеленая фасоль — 200 г, брокколи — 200 г, цуккини — 200 г, чеснок — 1 зубчик, сливочное масло — 1 ст. ложка, кедровые орешки — 40 г, соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Рассольник с хеком и перловкой

Из книги автора

Рассольник с хеком и перловкой Ингредиенты: 200 г филе хека, 80 г перловки, 4 соленых огурца, по 2 клубня картофеля, головки репчатого лука, болгарских перца, 1 пучок зелени, 100 мл несладкого капустного рассола, соль, 1,5–2 л воды.Способ приготовления: Рыбу вымойте и нарежьте


Мясной суп с перловкой

Из книги автора

Мясной суп с перловкой КомпонентыГовядина – 250 г Крупа перловая – 4 столовые ложки Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Соленые огурцы – 2 шт. Лавровый лист – 1–2 шт. Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПерловую крупу хорошо промыть,


Суп грибной с перловкой

Из книги автора

Суп грибной с перловкой КомпонентыГрибы свежие – 300 г Крупа перловая – 0,5 стакана Вода – 2 л Лук репчатый – 1 шт. Картофель – 2–3 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Перец черный – 7–8 горошин Соль и молотый перец – по вкусуСпособ


Капуста с перловкой

Из книги автора

Капуста с перловкой КомпонентыКапуста белокочанная – 0,5 небольшого кочана Крупа перловая – 1 стакан Вода – 3 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Помидоры – 3 шт. Кабачок – 0,5 шт. Куриный бульон – 2 стакана Соль и молотый перец – по


112. Суп из сушеных белых грибов с перловкой

Из книги автора

112. Суп из сушеных белых грибов с перловкой 100 г сушеных • белых грибов • 150 г перловой крупы • 3 картофелины • 1 головка репчатого лука • 1 корень петрушки • 1 ст. ложка растительного масла • 2 ст. ложки муки • зелень петрушки • соль.Грибы и перловую крупу по отдельности


211. Картофельные котлеты с перловкой

Из книги автора

211. Картофельные котлеты с перловкой 6 картофелин • 1 стакан перловой крупы • 200 г творога • 130 мл молока • 100 мл простокваши • 3 ст. ложки панировочных сухарей • растительное масло для жарки • зелень • соль.Крупу замочите на ночь, слейте воду. Залейте 2 стаканами холодной


Суп грибной с перловкой по-старинному

Из книги автора

Суп грибной с перловкой по-старинному КомпонентыГрибы сушеные – 30 гКрупа перловая – 0,5 стаканаМорковь – 1 шт.Лук репчатый – 1 шт.Корешки петрушки – 2–3 шт.Масло растительное – 2 столовые ложкиВода – 1,5 лЛавровый лист – 2 шт.Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Консервированный салат из помидоров с перловкой

Из книги автора

Консервированный салат из помидоров с перловкой Помидоры — 3 кг, морковь — 0,5 кг, лук репчатый — 0,5 кг, перец болгарский — 4 шт., масло растительное — 0,5 л, соль — 2 ст. ложки, сахар — 1 стакан, перловая крупа — 1 стакан, лавровый лист — 3 шт.Перловую крупу моют, сливают воду.


Рассольник с перловкой

Из книги автора

Рассольник с перловкой Предварительно сварить 2 ст. перловки.1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке.Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, нарезанные кубиками, 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке. Добавить к ним тертые огурцы,


82. Суп-пюре мясной с перловкой

Из книги автора

82. Суп-пюре мясной с перловкой продукты 300 г говяжьего фарша, 200 г картофеля, 180 г помидоров, 100 г перловой крупы, 900 мл воды, соль, специи Время приготовления – 2 ч. Овощи почистить, нарезать средними кубиками по 1,5–2 см. Перловую крупу промыть.Все ингредиенты выложить в


118. Грибной суп с перловкой

Из книги автора

118. Грибной суп с перловкой продукты 150 г сухих грибов, 1,5 л бульона, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 2 маленькие луковицы, 50 г перловки, 1,5 л воды, соль Время приготовления – 2 ч. 30 мин. Грибы замочить в воде.Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Положить в чашу


Густой куриный суп с перловкой и фасолью

Из книги автора

Густой куриный суп с перловкой и фасолью ? ингредиенты3 куриных окорочка без кожи, 540 консервированной фасоли, 3/4 стакана перловой крупы, 2 моркови, 1 луковица, 2 помидора, 1 сладкий перец, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. ложка майорана, свежая петрушка, оливковое масло,


Крупеник с перловкой и овощами

Из книги автора

Крупеник с перловкой и овощами Ингредиенты:1,5 л воды, 50 г перловой крупы, 200 г картофеля, 15 г сушеных грибов, 75 г моркови, 0,5 корня сельдерея, 40 г репчатого лука, 30 г растительного масла, зелень и соль – по вкусу.Приготовление:Из грибов и овощей (кроме картофеля) сварить


Салат из кукурузы с перловкой

Из книги автора

Салат из кукурузы с перловкой Ингредиенты:Перловая крупа — 300 г, кукуруза (свежая или консервированная) — 200 г, красный сладкий перец — 1,5 шт., зеленый сладкий перец — 1,5 шт., зеленый лук — 100 г, зелень укропа — 30 г, цедра лимона — 50 г, лимонный сок — 1 ст. л., бальзамический


Суп из грибов с перловкой

Из книги автора

Суп из грибов с перловкой Ингредиенты:Грибы — 250 г, перловая крупа — 100 г, репчатый лук — 1 шт., сливочное масло — 20 г, овощной отвар — 1 л, обезжиренное молоко — 60 мл, мука — 20 г, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления:Грибы нарезать